Tempus Fugit Spirits – Fernet del Frate Angelico 70 cl. 44%

Fernet del Frate är Tempus Fugit Spirits’ version av den bittra italienska likören, ormbunke. Denna typ av bitter är gjord med saffran, gentiana, kinabark, mynta, anis, quan och myrra. Och det är bittert. Den starka smaken har toner av mentol och mynta, samt en god sötma som håller beskan i schack. Den buteljeras med en alkoholprocent på 44, och den mörka färgen med den gyllene nyansen kommer från saffran – inga konstgjorda färger tillsätts.

Färg: Nästan helt svart med en gyllene kant.
Doft: Stor och aromatisk med saffran, anis och torkad mynta.
Smaknoter: Först en fin sötma och sedan stark beska med mentoltoner i eftersmaken.

Serveringsförslag: Njut av snyggt eller i cocktails som en Toronto.

Tempus Fugit Spirits är den nostalgiske cocktailnördens våta dröm. Namnet kommer från latin och betyder “tiden går fort”, och som du kanske har gissat gör de likörer och cocktailingredienser från en svunnen tid. Ingredienserna som var vanliga komponenter i baren före förbudstiden i USA. Klassiker som Crème de Cacao, Crème de Menthe och Liqueur de Violettes dras ur 80-talets hemska neonnyans och får en rejäl makeover, där konstgjorda smakämnen, industriella metoder och färg är förbjudna. En cocktail är trots allt bara så bra som ingredienserna du lägger i den. Tempus Fugit Spirits är en katalysator i revolutionen som har gett cocktailen ännu en “Golden Age”. Tack vare kvalitets- och traditionsmedvetna företag som dem (och skickliga bartenders) är Aviations och Grasshoppers tillbaka på menyn – inte längre såpiga, kvalmiga och underlägsna, utan skakas tillbaka till sin forna glans.