Teeling Whiskey – Single Grain 13 Years Ex-Bordeaux Wine Cask 3 cl. (Tasting Sample) 50%
Non Chill Filtered Irish Whiskey
Teeling Single Grain 13 Years är en limiterad och innovativ irländsk single grain-whiskey som visar Teelings ambition att flytta gränserna för irländsk whiskey. Whiskyn är gjord på en mash bill med cirka 95 % majs och 5 % mältat korn, tredubbeldestillerad och först lagrad i omkring 9 år på ex-bourbonfat, innan den får drygt 4 års extra mognad på ex-Bordeaux rödvinsfat. Den buteljeras vid 50 % alkohol, utan kylfiltrering och med naturlig färg, så du får ett ärligt och intensivt uttryck av fat och spannmål.
Resultatet är en kraftfull men elegant single grain där den söta majsbasen möter vinösa toner, röda bär och fina tanniner från rödvinsfaten. Det är en whiskey som placerar sig precis där “old meets new” – klassisk irländsk mjukhet kombinerad med modern fatfinish och hög styrka.
Smakprofil
Utseende: Gyllene till lätt kopparfärgad med svagt rödaktig ton och tydliga “gardiner” i glaset som avslöjar både fatprägel och styrka.
Doft: Rosenvatten, mogna körsbär, solmogna röda bär och kryddig kanel. Även toner av torkade körsbär, blommor, lite smörkräm och mild vanilj.
Smak: Fruktig och krämig med massor av sommarfrukt – jordgubbar, hallon och bärkompott – tillsammans med bärmarmelad, vaniljkräm, karamell och mjuka toner av äpplen och päron. Honung, lätt nougat och kryddor som kanel och en antydan av peppar ger djup.
Eftersmak: Medellång till lång, med varma trätoner, torra eleganta tanniner från rödvinet, krydda, rostad ek samt långvarig vanilj och röda bär.
Tekniska detaljer
Typ: Irländsk single grain-whiskey
Ålder: 13 år
Destilleri: Teeling Whiskey Company, Dublin
Råvaror: Ca 95 % majs, 5 % mältat korn
Destillation: Tredubbeldestillerad
Fatlagring: Ex-bourbonfat följt av ca 4 år på ex-Bordeaux rödvinsfat
Alkohol: 50 % vol.
Filtrering/färg: Ej kylfiltrerad, naturlig färg
Serveringsförslag Teeling Single Grain 13 Years gör sig bäst som ren njutningswhiskey:
Servera den ren i ett tulpanformat glas för att lyfta fram röda bär, vanilj och vinösa toner.
Tillsätt eventuellt några droppar vatten för att öppna upp de blommiga och fruktiga nyanserna och göra tanninerna mjukare.
Utmärkt till mörk choklad, desserter med bär eller citrus, eller som ett spännande alternativ till rödvin efter maten för den som vill ha mer kraft och komplexitet i glaset.
