Nixta Licor de Elote är en mexikansk majslikör gjord på en bas av mör, uråldrig cacahuazintle (kaka • wha • SINT • lay) majs, odlad i de höga dalarna och vid foten av vulkanen Nevado de Toluca. Nixta produceras på Destilería y Bodega Abasolo, där vi hedrar den mexikanska majskulturen och nixtamaliseringens förfäders hantverk – en 4 000 år gammal mesoamerikansk matlagningsteknik som avslöjar de djupaste smakerna och aromerna av majs.
FÄRG
Intensivt halmstrå med gyllene höjdpunkter
NÄSA
Majsbröd, rostad majs, vanilj och kola
MUN
Noter av sockermajs perfekt balanserad med rostade toner av rostad majs, vanilj och karamell
Som en drinkmodifierare ger Nixta texturell silkeslenhet och rik, bred smakmångsidighet – och lägger till unika, söta eller salta komponenter till favoritdrycker eller används för att skapa nya hantverkscocktailrecept. Nixta kan även avnjutas rent eller över is.
ETT ARVETE AV LANDET
För att skapa Nixta, macereras säsongens bästa mjuka majs i ett utsökt majsdestillat och sötas med klarad söt vört – båda framställda av förfäders cacahuazintle som odlats nära vårt destilleri på en höjd av mer än 7 000 fot över havet.
Ren cacahuazintle majs används i två olika utvecklingsstadier: Cacahuazintle sockermajs är macererad och förberedd för att extrahera all sin delikata smak. Och mogna, cacahuazintle kärnor nixtamaliseras för att producera en söt vört och alkohol. Tillsammans gör dessa ingredienser Nixta Licor de Elote till en smakrik, mångsidig likör som är trogen sitt ursprung.
