Franca Contea – Mia Dusat Dosage Zero DOCG 12,5% 75 cl.

Franca Contea – Mia Dusat Dosage Zero (Franciacorta DOCG) är en knastertorr, elegant Franciacorta utan dosage – alltså helt utan tillsatt socker efter degorgering. Resultatet är ett vin med maximal precision: ren frukt, tydlig syra och en stram, mineraldriven avslutning som känns både frisk och seriös.

I glaset upplevs vinet ljust gyllene. Doften är ren och intensiv med stenfrukt som aprikos och persika, mogen citrus, krossade nötter och en diskret smörig ton. Smaken är torr och fokuserad, med fräsch gul frukt och citrus, nötiga nyanser och en lång, ihållande eftersmak. Vinet har lång lagring på jästfällningen, vilket ger extra djup och en fin, balanserad textur trots den helt torra stilen.

Servera gärna svalt och låt vinet få lite luft i glaset. Det fungerar utmärkt som aperitif när du vill ha något riktigt torrt, men är också ett starkt matvin till skaldjur, fiskförrätter, sushi, lättare rätter med vitt kött och grönsaksrätter där vinets fräschör och stramhet lyfter helheten.

Om producenten – Franca Contea
Franca Contea är en familjedriven producent i hjärtat av Franciacorta, där Cavalleri-familjen bygger sina viner med stor respekt för både tradition och modern teknik. Arbetet börjar i vingården och fortsätter i källaren med ett uttalat fokus på noggrannhet och druvkvalitet. Producenten är känd för sin kombination av hantverk och innovation – bland annat genom att använda skonsam pressning – och strävar efter att skapa Franciacorta med tydlig identitet, renhet och balans.