Detta är en ung men väl åldrad colheita från Kopke, tillhörande den absoluta toppen av tawny-genren.
Colheita är den kategori som få vinentusiaster har koll på, vad som är och vad beteckningen omfattar. Till skillnad från blended tawny är colheita från en och samma årgång, och av samma anledning kommer den att uppvisa årgångens egenskaper. Dessutom måste colheitan lagras i minst sju år: Kopke höjer dock frivilligt ribban och släpper endast viner med 10+ års lagring
Trots sin unga ålder för genren är denna 2013er med 10 års oxidativ lagring på urgamla ekfat komplex colheita med årgångens vackra syra och karaktär av torkad frukt snarare än kola, en egenskap hos Kopkes portviner.
Efter 10 år av oxidativ lagring buteljerades vinet 2023, och det ser nu utsökt och klart att dricka. Den ursprungliga dramatiska frukten är nu nästan borta, och kvar är ett vin som domineras av åldrande aromer bestående av katrinplommon, nötter, strösocker och inlagd, kanderad citrus. Det är stor intensitet och fyllighet och det söta avskedet balanseras fint av syran. Eftersmaken har en exemplarisk längd, vilket mer än motiverar priset.
Efter öppnande är vinet stabilt i ca. 3-5 veckor om den förvaras svalt efter öppnande. Efter det blir vinet bara sakta svagare och tappar lite fokus allt eftersom dagarna går, så få inte panik om det finns några glas kvar i en öppen flaska…
Och kom ihåg: den här typen av vin blir INTE bättre av att lagras. Den är bäst på flaska färsk och utvecklas inte positivt i flaskan. Den håller dock skickligt toppformen i en handfull år, så det är ingen brådska.
Serveras vid 12-16°. Tänk på att hälla upp i ett rymligt vitvinsglas så att aromerna får möjlighet att veckla ut sig.
