Ketel No.1 Jenever 100 cl. 35%

Ketel No. 1 Jenever (ofta kallad KETEL 1 Original) är en modern klassiker inom nederländsk jenever – en traditionell spritkategori som brukar beskrivas som länken mellan genever/jenever och dagens gin. Den har sitt ursprung i Nederländerna och är nära förknippad med staden Schiedam, som historiskt varit ett av landets viktigaste centrum för destillation och jeneverproduktion.

Producenten bakom Ketel No. 1 är Nolet Distillery, ett familjeägt destilleri med lång historia i Schiedam. Nolet är kanske mest känt internationellt för sin vodka, men deras jenever är ett tydligt uttryck för den nederländska sprittraditionen: ren, balanserad och byggd för både klassisk servering och modern användning i baren.

Stilmässigt är Ketel No. 1 en “jonge jenever”, vilket i praktiken betyder en lättare, friskare och mer samtida jeneverstil jämfört med äldre, mer maltiga och fatdrivna varianter. Den är gjord för att vara smidig och mångsidig, med en tydlig spannmålskaraktär men utan att bli tung. Alkoholhalten ligger vanligtvis runt 35%, vilket också bidrar till en mjuk och lättillgänglig profil.

I doften möts du av rena, friska toner med en diskret kryddighet. Här finns ofta en tydlig känsla av spannmål och en lätt örtig/juniper-liknande touch, men uttrycket är mer avrundat och “maltigt mjukt” än vad många förknippar med gin. Smaken är torr och balanserad med en mild sötma från basen, ett litet kryddlyft och en ren, lätt pepprig finish. Eftersmaken är medellång och fräsch, med fokus på renhet och en mjuk, kornig värme snarare än tydlig sötma eller kraftig enbärston.

Ketel No. 1 Jenever kan användas på flera sätt. Den mest klassiska serveringen är väl kyld, i små glas, som aperitif eller som avec. I Nederländerna förekommer också den traditionella kombinationen med öl – där en jenever serveras sida vid sida med en öl och dricks växelvis – vilket fungerar oväntat bra eftersom den rena, spannmålsdrivna stilen möter ölets beska och malt.

I cocktails är Ketel No. 1 särskilt användbar när du vill ha en bas med mer mjuk spannmålskaraktär än gin, men ändå med en subtil örtig kryddighet som håller ihop drinken. Den passar utmärkt i enkla, friska upplägg som highballs med sodavatten och citrus, eller i klassiska recept där du annars skulle använda gin eller vodka men vill ha mer kropp och “kornig” personlighet. Den fungerar också i torrare, rörda cocktails där renhet och struktur är viktigt, eftersom den ger en tydlig ryggrad utan att ta över.

Sammanfattningsvis är Ketel No. 1 Jenever en ren, modern och mycket användbar jenever från Schiedam: frisk och spannmålsdriven med mild kryddighet, perfekt iskall som traditionell servering – och samtidigt ett starkt verktyg i baren när du vill skapa drinkar med mer karaktär än vodka och ett mjukare uttryck än gin.