Big Peat Christmas Edition 2020 är den tionde årgången i Douglas Laings årliga julutgåva av Big Peat – en kraftfull Islay blended malt buteljerad vid naturlig fatstyrka på 53,1 %. Whiskyn är en blandning av enbart rökiga single malts från Islay, bland annat Ardbeg, Bowmore, Caol Ila och det legendariska Port Ellen. Den är varken kylfiltrerad eller färgad, vilket ger ett rått, ursprungstroget uttryck av torvrök och kustkaraktär.
Producent – Douglas Laing & Big Peat
Big Peat buteljeras av Douglas Laing & Co, ett oberoende familjeägt whiskyhus grundat 1948 i Glasgow. Big Peat ingår i deras “Remarkable Regional Malts”, där de olika serierna representerar varsin klassisk whiskyregion – i det här fallet Islay, med extra fokus på fenolrik torvrök.
Julutgåvorna av Big Peat buteljeras alltid vid fatstyrka för att ge lite extra “vintervärme” och mer intensiva rök- och kusttoner – 2020 är inget undantag.
Doft
Doften är direkt, rökig och väldigt Islay-typisk: sotig torvrök, tjära och vedaska blandas med havsbris, tång, jod och en lätt gummiton. Samtidigt finns en frisk sida med citron- och citrusskal, grillad citron, vaniljkräm och en aning grönt äpple. I bakgrunden dyker bränt socker, karamell, svartpeppar och en jordig “damp earth”-ton upp.
Smak
I munnen är Big Peat Christmas 2020 fyllig, oljig och mycket rökig – men med en söt, fruktig attack som balanserar intensiteten.
-
Söt inledning med citrongodis, lemon curd, ljus toffee och lite stenfrukt.
-
Mittpartiet domineras av tjock torvrök, aska, tar, svartpeppar, saltade chips, picklad citron och kraftig kustkaraktär – kippers, sjögräs och havssalt.
-
En nyans av gummi, läder och jord ger en lätt “smutsig”, old-school Islay-känsla.
Cask strength gör att den tar vatten väldigt bra – några droppar öppnar upp mer citrus, vanilj och sötma, samtidigt som röken blir bredare snarare än skarpare.
Eftersmak
Eftersmaken är lång, med kvarhängande sot, tjära, torvrök och svartpeppar. En lätt sötma från karamell och citrus ligger kvar under den rökiga, salta ytan, tillsammans med lite menthol och en känsla av fuktig sandstrand efter en brasa på stranden.
Servering & stil
Big Peat Christmas Edition 2020 gör sig bäst rent i tulpanformat glas, gärna efter några minuters luftning. På grund av styrkan är en skvätt vatten att rekommendera – det rundar av alkoholen, men behåller peat-bomb-känslan.
Det här är en whisky för dig som älskar riktigt rökiga Islay-malter och vill ha en juldram med extra tryck: askig, tjärig, havssalt, citronskal och en lagom dos “dirty” Islay-attityd.
