Highland Park Cask Strength No.5 70 cl. 64,7%

ABV: 64,7% Volym: 700ml
Vår femte utgåva har mognats huvudsakligen på first-fill, sherrykryddade europeiska ekfat – inklusive Pedro Ximénez-fat – plus refillfat, ex-bourbonfat och en liten mängd first-fill, sherrykryddade amerikanska ekfat. Buteljerad direkt från fatet, utan tillsats av vatten för att minska alkoholhalten, kombinerar vår Cask Strength-serie det traditionella hantverket av whiskytillverkning med ett modernt förhållningssätt till smakutforskning.

Cask Strength Release No. 5 öppnar med komplexa och kryddiga aromer av torkade nejlikor, färsk oregano, krossade barr och kvardröjande trärök. Läckra intensiva smaker av soltorkade frukter följer – katrinplommon, dadlar och sultaner – som återspeglar inflytandet från Pedro Ximénez-faten, medan de europeiska ekfaten med första fyllning ger aromatiska inslag av lakrits och vinterkryddor balanserade av kakaonibs och ljus ek från före detta bourbonfat. En härligt doftande och rökig finish dröjer sig kvar på toner av sherryfrukter och söta kryddor.

Vi har tillverkat vår prisbelönta whisky på Highland Park Distillery i Kirkwall, Orkney, sedan 1798. Ålder, erfarenhet och tradition kanske definierar vår whisky, men det är Orkney som skiljer den åt.