En intensiv doft avslöjar fruktiga aromer av björnbär, hallon och plommon med inslag av lakrits, timjan, vanilj och körsbär. Smaken är vackert balanserad och bjuder på lager av mörk frukt och chokladöverdragna blåbär, ackompanjerat av subtila toner av örter, cederträ och mineralisk komplexitet. De silkeslena tanninerna ger avslutet imponerande djup och långvarig elegans.
95 POÄNG
James Suckling
Fruit- and spice-driven, with aromas of blackberry compote, cigar box, cloves and violets. The palate is full-bodied with seamless tannins and integrated acidity, showing notes of blood plums, blueberries and graphite.
94 POÄNG
Robert Parker
The 2022 Cabernet Sauvignon Reserve is a barrel sample of 77% Cabernet Sauvignon and 23% Petit Verdot maturing for 16 months in 50% new French oak and is due to be bottled in the spring of 2024. The nose offers wild berry fruit streaked with graphite and nuances of truffle, forest floor and oak spices. The full-bodied palate is highly concentrated and floral, with approachable, clay-textured tannins, satisfying bursts of acidity and a long, perfumed finish.
Om DAOU
Allt började när Joseph och Marie Daou gifte sig i Libanon. Beirut kallades då Mellanösterns Paris—en modern och kosmopolitisk stad—och Joseph Daou drev ett av de mest framgångsrika möbelföretagen i hela regionen. Där växte Daniel upp tillsammans med brodern Georges och de två systrarna Marie Jo och Michelle. Efter många besök i farfaderns olivlundar växte deras kärlek till ett lantligt liv fram.
År 1973 bröt inbördeskrig ut, och en missil slog ner på trottoaren utanför familjens hem och skickade granatsplitter genom huset. Efter två år av reparationer—både fysiska och psykiska—eskalerade kriget och familjen flydde till Frankrike. Cannes blev destinationen, och det var där, omgivna av vinmarker, som Daniel och Georges fann sin kärlek till vin.
I början av 1980-talet flyttade de till USA och startade ett datorföretag, långt från vinrankor och terroir. Först 1998, när bröderna sålde företaget, tog en gammal dröm med rötter i Frankrike överhanden: det var dags att starta ett vinhus. Bröderna letade efter det bästa terroiret för Cabernet Sauvignon och fann DAOU Mountain—ett berg som den ryske oenologen André Tchelistcheff hade kallat en juvel flera decennier tidigare. Under åren efter förbudstiden i USA var han en av landets mest inflytelserika vinmakare, så detta tog bröderna på största allvar. De köpte därför den gamla Hoffman Mountain Ranch, som hade producerat fina viner med hjälp av just Tchelistcheff, och restaurerade egendomen.
Uppe på berget fann de samma typ av jordar som i Saint-Émilion, med kalksten och kalkhaltig lera—perfekt för Cabernet Sauvignon och andra Bordeauxdruvor. Berget har branter med upp till 56% lutning och kyls av det närliggande Stilla havet. I sann amerikansk anda hymlar bröderna inte: de kallar klimatet det bästa i hela världen för Bordeauxsorter och Cabernet Sauvignon—till och med bättre än Bordeaux.
