Ultrapres Belgian Beer Liquor 70 cl. 20%

Varm öl kanske låter lite fel i början. Och så med vispgrädde! Men det är faktiskt en otroligt läcker upplevelse, som fungerar som ett bra alternativ till Irish coffee året runt.

Ultrapres Beer Liqueur – avnjuts varm med vispgrädde. Det är en spännande öl att avnjutas efter middagen, efter eller till kaffet, efter en hård dag på jobbet. Namnet är en sammandragning av Ultra och franskans après, som betyder ”efter”. Och det är just ”efter” som den ska avnjutas. Ultrapres öllikör kommer från det lilla belgiska bryggeriet Brasserie d´Esaussinnes. Bryggeriet startade 1897 att tillverka Ultra Amber för lokalbefolkningen i Ecaussiness i Belgien. 1970 flyttade dåvarande bryggeriet tre mil bort till en närliggande stad, men vattnets natur kunde inte få ölet att smaka likadant. Därför stängde bryggmästaren bryggeriet 2 år senare. 1999 byggde Hugues och Isabel Van Poucke om bryggeriet i ett gammalt idylliskt lanthus nära det ursprungliga bryggeriet i Ecaussinnes. Med begagnad utrustning från Tjeckien och kunskap om uråldriga traditioner återskapar Hugues och Isabel det ursprungliga ölet – Ultra Amber Beer-likören destilleras från ölet Ultra Delice, som är ett mörkt öl med mycket sötma och krydda. Varm öl med vispgrädde serveras i en 2 – 3 cl. glas med vispad grädde på toppen. Ölen kan valfritt värmas i mikrovågsugn i 5 – 10 sekunder. till ca. 50 grader. Ölen kan även värmas i gryta i ca. 50 grader