CDI – Boulet de Canon #15 Panama & Nicaragua – Coffee Barrel Finish Limited Ed. 70 cl. 46%

CDI Boulet de Canon #15 Panama & Nicaragua – Coffee Barrel Finish är en djärv och uttrycksfull rom med ett ovanligt möte mellan rökiga toner, rostat kaffe och dessertlika nyanser. Det här är en limiterad utgåva med tydlig karaktär, där den klassiska Boulet de Canon-stilen får en mer gourmand och mörk profil. Resultatet är en fyllig och originell rom för den som söker något med mer djup, värme och personlighet i glaset.

Hur den smakar
Doften öppnar med bittra och vegetala toner av grönt kaffe och skogsmark, balanserade av mjukare inslag av kastanj och pralin. I smaken visar den upp rökiga och rostade toner tillsammans med en lätt nyans av tobak, inlindat i en krämig textur med drag av tiramisu, choklad, kex och hasselnöt. Helheten är rik, varm och lång med en tydligt rostad karaktär.

Hur och av vem den är producerad
Rommen är en blend från Panama och Nicaragua, skapad inom Compagnie des Indes limiterade Boulet de Canon-serie, där de udda utgåvorna är framtagna för att ge mer rökiga uttryck åt rom. Just nummer 15 har lagrats i 16 månader i ett äldre fat som använts av en fransk kafferostare för att fermentera kaffe, vilket ger rommen dess särpräglade profil. Den buteljeras i Frankrike utan kylfiltrering av Compagnie des Indes, ett franskt independent bottler-hus grundat 2015 av Florent Beuchet.