CDI – Latino 4 Years Old Rum Ex-Bourbon Casks 70 cl. 40%

CDI Latino 4 Years Old Rum Ex-Bourbon Casks är en mjuk, rund och lättillgänglig venezuelansk rom med tydlig fatprägel och elegant sötma. Efter fyra års lagring på amerikanska ex-bourbonfat i tropiskt klimat utvecklar den en silkig och generös stil där vanilj, pralin och fina trätoner möter inslag av rostad mandel, kokos och karamelliserad smörkola. Det här är en rom som fungerar lika bra ren i glaset som i kvalitetscocktails, och som passar utmärkt för den som söker en klassisk latinamerikansk romprofil med balans, värme och mjuk kryddighet.

Källstöd till produkttexten:

Hur den smakar
Doften är rund och inbjudande med toner av vanilj, pralin och elegant ek. I smaken är den fyllig men ändå mjuk, med ett silkeslent uttryck där rostade toner, mandel, kokos, salted butter caramel och vaniljträ bygger upp en balanserad och tillgänglig avslutning.

Hur och av vem den är producerad
Rommen kommer från Destilería Sofa i Venezuela, som producenten beskriver som landets äldsta familjeägda destilleri. Den är gjord på melass, kolonn­destillerad och lagrad i fyra år på amerikanska ex-bourbonfat under tropiska förhållanden. Compagnie des Indes, som står bakom buteljeringen, är ett franskt independent bottler-hus grundat 2015 av Florent Beuchet och arbetar med att välja ut och förädla rom i Frankrike.

Annan väsentlig information
Formatet är 70 cl och alkoholhalten är 40 % vol. En viktig teknisk detalj är att producentens datablad anger en tillsats på 15 g/L sockerrörssirap. Samma datablad uppger också att rommen buteljeras i Frankrike utan kylfiltrering. Producenten lyfter dessutom fram att den lämpar sig både för att drickas ren och i cocktails