Det här är vinpaketet för dig som söker rosé med verklig Provence-känsla – elegant, ljus, torr och med den där självklara kombinationen av finess, friskhet och livsnjutning som gjort regionen världsberömd. Provence Prestige Rosé samlar tre roséviner som alla uttrycker det bästa av modern Provence, men på tre olika sätt: silkeslent och generöst, trendigt och strukturerat, samt klassiskt krispigt och mineraldrivet. Tillsammans ger de en premiumupplevelse som känns lika rätt som aperitif som till sommarens bästa måltider.
Därför är just dessa viner utvalda
De här vinerna är utvalda för att de representerar tre starka uttryck av premiumrosé från Provence. BY. OTT står för den polerade, mjuka och exklusiva sidan av appellationen, Ultimate Provence bidrar med modern energi, floral kryddighet och tydlig gastronomisk profil, medan AIX Rosé ger paketet ett klassiskt och omedelbart tilltalande uttryck med frisk frukt, mineralitet och hög användbarhet. Resultatet är ett paket med tydlig identitet, hög igenkänning och stor bredd inom en och samma exklusiva stilfamilj.
Vinerna i paketet
BY. OTT Rosé Selection Ott
Smak:
BY. OTT är en elegant och generös Provence-rosé med ett uttryck som känns både exklusivt och lättillgängligt. Doften rör sig kring vita persikor, aprikos och exotiska inslag, medan smaken är frisk, mineralisk och mjukt texturerad med citrus, gul frukt och en harmonisk, lätt kryddig avslutning. Det är ett vin med både charm och precision, där fräschören balanseras av en silkig rondör.
Produktion:
Vinet kommer från AOC Côtes de Provence och görs på ekologiskt odlade druvor från Domaines Otts egna vingårdar samt utvalda partnerodlare. Blendens kärna är grenache, cinsault, syrah och mourvèdre, där grenache bidrar med textur och frukt, cinsault med friskhet och de mörkare druvorna med djup och längd. Druvorna avstjälkas och krossas varsamt, får vila svalt över natten innan skalkontakten avslutas, och vinifieras därefter separat i ståltank innan den slutliga blenden sätts samman.
Passar till:
BY. OTT passar särskilt fint till fisk, skaldjur, fågel, vitt kött och klassiska provensalska rätter. Det fungerar också mycket bra till kalla serveringar och lätt exotiskt kryddade rätter där vinets frukt och friska avslutning får lyfta helheten.
Ultimate Provence Côtes de Provence Rosé
Smak:
Ultimate Provence är ett modernt, stilrent och uttrycksfullt rosévin med ljus laxrosa färg och ett mer markerat aromatiskt register. Här finns toner av vilda jordgubbar, rosa grapefrukt, vita blommor, citrus och provensalska örter, följt av en torr, krispig smak med mineralitet, frisk syra och en diskret kryddighet i avslutet. Det är ett vin som kombinerar Provence-elegans med lite mer energi och attityd.
Produktion:
Vinet görs på en klassisk men samtida Provenceblend: 30 procent cinsault, 30 procent grenache noir, 30 procent syrah och 10 procent rolle. Den bleka färgen skapas genom noggrant urval av de bästa juicerna och stabulation på jästfällningen, medan jäsningen sker vid 16–18 grader för att bevara aromerna. Efter en kort lagring på jästfällningen görs slutblenden, vilket ger ett vin med både frukt, blomtoner och kryddig finess.
Passar till:
Ultimate Provence är mycket användbart både som aperitif och till mat. Det passar särskilt bra till medelhavskök, räkor, basilika, tomaträtter, sallader och rätter där man vill ha ett rosévin som både är uppfriskande och tillräckligt strukturerat för att bära maten.
AIX Rosé
Smak:
AIX Rosé är själva sinnebilden av klassisk premiumrosé från Provence: blekrosa, elegant, frisk och omedelbart tilltalande. Doften bjuder på färska röda bär, citrus, melon, grapefrukt och vita blommor, medan smaken är balanserad, fyllig och samtidigt krispig, med fin mineralitet och lång, uppfriskande avslutning. Det är ett vin som känns både generöst och precist, med stor självklarhet i glaset.
Produktion:
AIX görs på grenache, syrah och cinsault från högt belägna vingårdar i Provence, omkring 420 meter över havet. Den mineralrika jorden, det stora antalet soldagar och de svala mistralvindarna bidrar till friskhet och koncentration i frukten. Druvorna skördas under de svala natt- och morgontimmarna för att bevara aromatik och fräschör, och vinet jäser samt lagras i temperaturkontrollerade ståltankar för att behålla sitt rena och livliga uttryck.
Passar till:
AIX är ett mycket mångsidigt matvin och passar utmärkt till ostron, hummer, lax, grillad fisk, skaldjur, sallader, vitt kött, färsk getost och asiatiska rätter med lite krydda. Det fungerar också perfekt som aperitif när man vill servera en rosé med både elegans och brett tilltal.
