Big Peat – Christmas Edition 2023 Sherry Cask Finish 70 cl. 54,8%

Big Peat Christmas Edition 2023 – Sherry Cask Finish 54,8 % är en kraftfull Islay blended malt buteljerad vid naturlig fatstyrka. Som alltid består Big Peat av 100 % rökiga single malts från Islay, bland annat Ardbeg, Bowmore, Caol Ila och Port Ellen, men 2023 års utgåva är extra speciell: det är den första julutgåvan som fått en avslutande lagring på sherryfat, vilket ger en tydligt julig, fruktig och chokladig karaktär.

Stil & producent

Big Peat buteljeras av Douglas Laing och är deras hyllning till klassisk Islay-rök – rå, maritim och utan filter. Christmas Edition 2023 är en limiterad utgåva buteljerad vid 54,8 %, utan kylfiltrering och utan tillsatt färg. Stilen är STOR och rökig, men med ett rikt lager av torkad frukt, kakao och kryddig ek från sherryfaten.

Doft

Doften är intensiv, julig och tydligt Islay:

• torkad frukt, russin, plommon och dadlar

• mörk choklad, kakao och kryddig ek

• kanderat apelsinskal, citruszest och karamelliserat socker

• havsbris, jod, tång och aska från lägereld

• tydlig Big Peat-rök med grillkol, sot och skorstensrök

Smak

I munnen är whiskyn fyllig, oljig och kraftfull:

• kraftig inledning med söt malt, torkad frukt, mörk choklad och fudge

• kryddig ek med kanel, muskot och en nypa svartpeppar

• kanderad citrus, apelsinskal och en liten ton av julkaka

• massiv torvrök, aska, tjära, rökta charkuterier och salt havsbris

Sherryfinishen rundar av torvröken med mjuk frukt och kakao utan att ta bort Big Peats “dirty” Islay-karaktär.

Eftersmak & servering

Eftersmaken är lång, varm och kraftigt rökig:

• sot, torvrök, tjära och rökt bacon

• julkryddor, torkad frukt och mörk choklad

• en kvarhängande känsla av stormig Islay-kust, havssalt och glödande kol

Serveras bäst rent i tulpanformat glas, gärna efter några minuters luftning. En skvätt vatten plockar fram mer torkad frukt, choklad och sherrykrydda, och gör den ännu mer julig utan att nivån av rök minskar. Perfekt som vinterns rökbomb – till mörk choklad, kraftiga ostar eller bara som kvällens sista dram.