Springbank 15 Years Rum Wood 51 % är en limiterad Campbeltown-single malt som tillbringat hela sin lagringstid i romfat. Whiskyn destillerades 2003 och buteljerades 2019 vid fatstyrka 51 %, utan kylfiltrering och utan färgämnen. Resultatet är en kraftfull, oljig whisky där klassisk Springbank-”funk”, havssälta och lätt torvrök möter tydlig romsötma och tropisk frukt.
Producent – Springbank Distillery
Springbank är ett av Skottlands mest traditionsbundna destillerier och hjärtat i whiskyorten Campbeltown. Destilleriet ägs fortfarande av familjeföretaget J&A Mitchell, och nästan allt görs ”on site”: golvmältning, mäskning, jäsning, destillering, lagring och buteljering.
Husstilen är oljig, lätt rökig, maritim och ofta med en rustik, jordig ton – den berömda Campbeltown-karaktären.
I Rum Wood-utgåvan har man låtit ett fruktigt Springbank-destillat möta färska romfat under 15 år, vilket ger ett ovanligt exotiskt uttryck för huset.
Doft
Doften är söt, tropisk och inbjudande. Här finns kokos, ananas och mogen banan, tillsammans med citronkaka, vanilj och ljus honung. I bakgrunden ligger klassiska Springbank-drag: lätt torvrök, en aning dieselnote, farmyard/jordighet, krita, havsbris och en lätt salt mineralitet. Med luft dyker toner av sockerrör, torkad frukt och marshmallows upp.
Smak
Munkänslan är tjock och oljig med tydlig fatstyrka.
-
Söt och fruktig attack: tropisk fruktjuice, grillad ananas, banan, gula äpplen och persika, toppat med vanilj och strösocker.
-
Rom & fat: sockerrör, kola, toffee, ljus sirap, crème brûlée, rostade nötter och kryddig ek.
-
Springbank-kärna: mild torvrök, lätt askighet, havssälta, krita, ett stänk gummi/verkstad och den typiska ”funkiga” jordigheten.
Med lite vatten blir whiskyn mjukare och ännu mer fruktig, med mer banan, kokos och citrus, samtidigt som den salta och rökiga ryggraden ligger kvar.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång till lång, med kvarhängande tropisk frukt, ljus romsötma, vanilj och honungskaka. Mot slutet framträder vitpeppar, ekkrydda, salt och en ton av honungskaka och honungskaka (typ honeycomb) som ger ett torrt, kryddigt avslut över den söta basen.
Servering & karaktär
Springbank 15 Rum Wood gör sig bäst rent i tulpanformat glas, gärna efter en stunds luftning. Ett par droppar vatten rekommenderas för att öppna upp den tropiska frukten och de mer subtila rom- och röktonerna.
Stilen passar perfekt för dig som gillar:
-
klassisk Springbank med maritima, lätt rökiga drag
-
men vill ha en tydlig twist av romfat, tropisk frukt och extra sötma
