Godet Excellence XO Cogac 3 cl. (Tasting Sample) 40%
Cognac de France
Godet Excellence XO er en klassisk, vellagret XO-cognac, hvor huset Godet virkelig viser sin stil. Blandingen er sammensat af eaux-de-vie fra Borderies, Grande Champagne og Petite Champagne, med en gennemsnitlig lagring på omkring 25 år, hvilket ligger et godt stykke over XO-kravet. Tappet ved 40 % og skabt i en moden, afrundet stil med både dybde og finesse.
Producent – Maison Godet, La Rochelle
Maison Godet er et af de ældste familieejede cognachuse, grundlagt i 1500-tallet i havnebyen La Rochelle ud mod Atlanterhavet. Familien Godet har arbejdet med vin og eaux-de-vie i femten generationer, og husstilen beskrives ofte som let, floral, maritim og elegant, snarere end tung og kraftigt egedomineret.
Duft
Duften er fyldig, men samtidig fint afstemt:
appelsinblomst, tørrede blomster og et strejf jasmin
moden citrus, kandiseret appelsinskal og let citronzest
tørret abrikos, rosiner og lidt sveske/prune
toffee, karamel, vanilje og let toastet eg
en subtil nødde- og kakaotone
En klassisk XO-næse, hvor frugt, blomster og fad er integreret i stedet for at konkurrere.
Smag
I munden er Godet Excellence XO blød og fløjlsagtig med flot fylde.
Først honning, karamel, appelsinmarmelade og saftige stenfrugter som abrikos og fersken.
Midterst nødder (valnød, hasselnød), tørret frugt, lys tobak og behersket egkrydderi – kanel, muskat, en antydning nellike.
Hele vejen igennem ligger en floral og lidt maritim elegance, som holder sødmen i skak.
Mundfornemmelsen er cremet og klassisk “gammel cognac” – mere dybde og kompleksitet end friskhed.
Eftersmag
Eftersmagen er lang, rolig og harmonisk:
florale tilbagevendenoter
toffee, nougat, ristede nødder og en snert mørk chokolade
tørret abrikos og appelsinskal
en mild, tør eg og let bitterhed, som giver struktur og gør den meget velegnet til cigarrygning
Servering
Serveres ved omkring 18–20 °C i et tulipanformet cognacglas for at samle og fokusere duften. Perfekt som avec efter et godt måltid, til mørk chokolade, mandelkager eller en mild til mediumfyldig cigar.
