Plantation Black Cask 2018 Barbados & Fiji er en blød, mørk og frugtdreven rom i den populære Black Cask-serie fra Plantation. Aftapningen er et blend af rom fra Barbados og Fiji, som hver især bidrager med henholdsvis rund, cremet sødme og mere krydret, fyldig karakter.
Rommen er lagret efter Plantations klassiske “double/triple ageing”-filosofi: først 1–3 år i tropisk klima i ex-bourbonfade i oprindelseslandene, dernæst omkring et år i Cognac Ferrand-fade i Frankrig, før den færdige blend får 5–6 måneders ekstra finish på kraftigt udbrændte, nye egetræsfade – heraf navnet Black Cask. Den tappes ved 40 % alkohol.
Stil og smagsprofil
Udseende: Mellem- til mørk gylden ravfarve.
Duft: Søde noter af vanilje og ristet egetræ, kandiseret frugt, karamel og et strejf kokos og appelsinskal.
Smag: Rund og blød mundfølelse med smag af karamelliseret sukker, tropisk frugt, kandiseret citrus, vanilje, let kakao og mild eg. En anelse krydret varme fra Fiji-komponenten balancerer den sødmefulde Barbados-rom.
Eftersmag: Medium lang, med vedvarende noter af vanilje, fad, brunt sukker og tørret frugt.
Serveringsforslag Plantation Black Cask 2018 er oplagt til at nyde rent eller med en enkelt isterning, hvis du vil dæmpe sødmen en smule. Den fungerer også rigtig godt i mørke romcocktails, hvor den ristede eg, vanilje og de kandiserede frugtnoter får lov at spille hovedrollen – for eksempel i en Old Fashioned-variation eller en rombaseret Highball.
