Se Busca Joven Madrecuishe Mescal 70 cl. 45%

Se Busca Joven Madrecuishe Mezcal är ett anmärkningsvärt och hantverksmässigt uttryck för mexikansk mezcal, tillverkat med stor omsorg och tradition. Gjord på 100% Madrecuishe-agave, som tar cirka 12 år att mogna innan skörd, förkroppsligar denna mezcal essensen av Oaxaca-regionen. Namnet ”Se Busca” betyder ”Efterlyst”, och denna mezcal är verkligen eftertraktad av dem som uppskattar det rika kulturarvet och de utsökta smakerna av denna berömda dryck.

Doft: Mjukt vegetabilisk och jordig. Det finns grönare, blommiga toner som dröjer i bakgrunden. Med tiden känner jag en mild rökighet och kakaonibs.

Smak: Krämig och fyllig. Jag finner den faktiskt något rökig och tuggig i karaktär. Härligt! Vitpeppar och ingefära. Röda bär.

Eftersmak: Medium till kort eftersmak. Röda bär, mjölkchoklad och jordig kakao.

Maguey Madrecuishe (Madre-Cuixe, Madrecuixe) är en del av Karwinskii-familjen som också inkluderar agave Cuishe, Cirial och Tobasiche. Den växer främst i torra klimat och har vanligtvis en hög, cylindrisk form. På grund av agavens täta kärna och låga vatteninnehåll har mezcal gjord på Madre-Cuishe-agave typiskt en hög mineralitet med vegetabiliska och blommiga toner.