Franca Contea Grappa Rovere är en fatlagrad grappa från Franciacorta i Lombardiet, gjord på druvrester (framför allt Chardonnay) från husets egna mousserande viner. Efter destillering får grappan vila på ekfat, vilket ger den både sin intensiva gyllengula färg och ett komplext, elegant smakdjup.
Producenten Franca Contea är en familjeägd gård i hjärtat av Franciacorta. Här kombineras modern teknik – som varsam pressning och noggrann temperaturkontroll – med traditionellt hantverk i vingård och källare. Resultatet är viner och destillat med tydlig ursprungskänsla, balans och finess.
Doft
Doften är uttrycksfull och aromatisk med tydliga toner av söt lakrits, honung och ljus kakao, inbäddade i finstämd ek. Här finns även tobak, delikata kryddor och en floralt blommig ton som påminner om torkade blommor och örtte. Efter en stund i glaset öppnar den upp med ytterligare lager av vanilj, mandel och ett lätt inslag av torkad frukt.
Smak
I munnen är Grappa Rovere mjuk, rund och sammetslen med en varm men välbalanserad styrka. Den inleder med honungssötma, vanilj och mjuk ek, följt av aromer av kakao, lakritsrot, tobak och milda kryddor. Frukten drar åt mogen gul frukt – persika, aprikos, gul päron – med en lätt ton av citruszest som fräschar upp helheten.
Eftersmak
Eftersmaken är lång, harmonisk och fyllig. Här dröjer smaken kvar av vanilj, undervegetation, torkade örter och mogen frukt, tillsammans med en len värme från alkoholen och en diskret ekkrydda som ger struktur utan att bli bitter.
Servering
Njut den gärna vid cirka 16–18 °C, i ett mindre tulpanformat glas som samlar doften. Grappa Rovere passar utmärkt som avslutning på en måltid, till mörk choklad, mandel- och nötbaserade desserter eller helt enkelt som en kontemplativ avec efter middagen.
