Chianti \u201dBiskero\u201d \u00e4r sammansatt av omr\u00e5dets tre klassiska druvor: Sangiovese (85%), tillsammans med lika delar Canaiolo Nero, Mammolo och Merlot. Druvorna odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer i ving\u00e5rdarna \u201dPoggio Piglia\u201d (9 ha) n\u00e4ra Chiusi, \u201dAbbadia\u201d (8 ha) i Torrita di Siena och \u201dGreppo\u201d (8 ha) i Abbadia di Montepulciano. J\u00e4sningen sker i st\u00e5ltankar, och lagringen (4 m\u00e5nader) sker till 70% i st\u00e5ltank och resten p\u00e5 amerikanska ekfat om 300 liter. Efter buteljeringen vilar vinet ytterligare 3 m\u00e5nader i k\u00e4llaren innan det sl\u00e4pps p\u00e5 marknaden.<\/p>\n
Vinet har en vacker, klar r\u00f6d f\u00e4rg. Doften \u00e4r omedelbar och fruktig med toner av hallon och k\u00f6rsb\u00e4r. Smaken \u00e4r frisk och krispig \u2013 \u00e5terigen med r\u00f6da frukttoner \u2013 och vinet bjuder dessutom p\u00e5 fin struktur och fyllighet. Eftersmaken har en l\u00e4tt kryddighet som \u00e4r typisk f\u00f6r Chianti. Ett elegant och harmoniskt vin!
\nDetta \u00e4r ett vin som b\u00e4st njuts ungt. \u00c4ven om det kan serveras till lite kraftigare r\u00e4tter som lamm och n\u00f6tk\u00f6tt, passar det s\u00e4rskilt bra till stekt f\u00e5gel, kalvk\u00f6tt, pastar\u00e4tter eller helt enkelt p\u00e5 egen hand. Dess frukt och finess g\u00f6r det m\u00f6jligt. Serveringstemperatur: 18\u201320\u00b0C.<\/p>\n
Salcheto h\u00f6r, med sina 74 hektar vinodlingar, till de mindre ving\u00e5rdarna i Montepulciano, men har p\u00e5 senare \u00e5r verkligen gjort avtryck. G\u00e5rden grundades 1991 med ett ambiti\u00f6st m\u00e5l: att plantera om Sangiovese-sticklingar fr\u00e5n egen produktion (\u201ds\u00e9lection massale\u201d), h\u00e5lla l\u00e5ga sk\u00f6rdeuttag och satsa p\u00e5 ekologisk odling.<\/p>\n
Idag \u00e4r ving\u00e5rdarna huvudsakligen planterade med de lokala druvorna Prugnolo Gentile (Sangiovese) och Canaiolo, odlade enligt kontrollerade ekologiska och biodynamiska principer. Fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng 2011 har Michele Manelli (\u00e4gare och vinmakare) och hans team b\u00f6rjat anv\u00e4nda en toppmodern off-grid-k\u00e4llare som f\u00f6rbrukar 54% mindre energi. Visionen om att bli koldioxidneutral h\u00e5ller p\u00e5 att f\u00f6rverkligas, och Salcheto \u00e4r idag en f\u00f6reg\u00e5ngare inom h\u00e5llbar vinproduktion. De s\u00e4ger med stolthet: \u201dVi \u00e4r stolta \u00f6ver att vara det f\u00f6rsta f\u00f6retaget i v\u00e4rlden som certifierade koldioxidavtrycket f\u00f6r en vinflaska (enligt ISO 14064-standarden, 2011).\u201d
\nUt\u00f6ver fokus p\u00e5 h\u00e5llbar produktion har Salcheto i mer \u00e4n ett decennium arbetat m\u00e5lmedvetet f\u00f6r att vara en \u201dgod samh\u00e4llsmedborgare\u201d i det globala samh\u00e4llet. Genom den italienska registreringen \u201dsociet\u00e0 benefit\u201d har f\u00f6retaget gjort detta till en del av sina stadgar, och ledningen \u00e4r d\u00e4rmed juridiskt f\u00f6rpliktigad att bidra till samh\u00e4llsnytta och att rapportera om framstegen. Sedan den 29 juli 2021 \u00e4r Salcheto ett nonprofit-bolag och b\u00e4r det officiella namnet \u201cSALCHETO S.r.l. Societ\u00e0 Agricola Societ\u00e0 Benefit.\u201d
\nSalcheto kan med r\u00e4tta vara stolta inte bara \u00f6ver sina h\u00e5llbarhetsinsatser utan \u00e4ven \u00f6ver sina viner \u2013 de \u00e4r n\u00e4mligen enast\u00e5ende!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Salcheto – Toscana Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":97693,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-97687","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2024-sv","9":"pa_drue-merlot-sv","10":"pa_drue-sangiovese-sv","11":"pa_drue-canaiolo-nero-sv","12":"pa_drue-mammolo-sciaccarello-sv","13":"pa_land-italien-sv","14":"pa_oekologisk-yes-sv","15":"pa_procent-13-5-sv","16":"pa_producent-salcheto-soc-agr-s-r-l-sv","17":"pa_region-toscana-sv","18":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","19":"pa_volume-75-sv","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/97687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=97687"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=97687"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=97687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}