Imponerande smak och arom med aningar av svarta k\u00f6rsb\u00e4r, bondrosor, lavendel, saffran och delikata toner av mj\u00f6lkchoklad och kakao. Livlig och elegant p\u00e5 tungan med en l\u00e5ng och v\u00e4lsmakande eftersmak.<\/p>\n
Badia a Passignano Gran Selezione framst\u00e4lls uteslutande av de b\u00e4sta Sangiovese-druvorna fr\u00e5n egendomen med samma namn i hj\u00e4rtat av Chianti Classico. Omr\u00e5det har varit k\u00e4nt f\u00f6r sin vinproduktion sedan millennieskiftet \u2013 det f\u00f6rra! Vinodlingarna str\u00e4cker sig \u00f6ver kalkstensrik jord med en genomsnittlig andel lera p\u00e5 300 meters h\u00f6jd. Produktionen sker i de historiska k\u00e4llarna under Badia di Passignano fr\u00e5n 900-talet.<\/p>\n
2020 i Chianti Classico inleddes med en mild och torr vinter, och f\u00f6rst i slutet av mars pr\u00e4glades vintern av en kort k\u00f6ldperiod. De klimatiska f\u00f6rh\u00e5llandena gynnade tidig knoppsprickning hos vinrankorna. En ganska regnig och relativt sval v\u00e5r f\u00f6regicks av en varm sommar med en del nederb\u00f6rd, vilket gjorde att klasarna kunde v\u00e4xa och mogna optimalt. September, d\u00e5 sk\u00f6rden b\u00f6rjade, k\u00e4nnetecknades av l\u00e4tt regn som gynnade druvornas mognad. Sk\u00f6rden inleddes under de sista tio dagarna i september och avslutades de f\u00f6rsta dagarna i oktober.<\/p>\n
Efter avstj\u00e4lkning sorterades druvorna noggrant innan de skonsamt pressades. Den alkoholiska j\u00e4sningen p\u00e5gick i tio dagar, varefter musten genomgick maceration p\u00e5 druvskalen i ytterligare 10\u201312 dagar. Efter avr\u00e4ttning och avslutad malolaktisk j\u00e4sning p\u00e5b\u00f6rjades vinets lagringsperiod p\u00e5 ungersk och fransk ek i n\u00e5gra m\u00e5nader. Under denna fas provsmakades vinet kontinuerligt f\u00f6r att maximera utvecklingen i faten. Badia a Passignano buteljerades p\u00e5 slottet och lagrades d\u00e4refter p\u00e5 flaska innan det sl\u00e4pptes p\u00e5 marknaden.<\/p>\n
Om Antinori
\nItalienska Marchesi Antinori representerar 26 generationer av vinmakarhistoria i absolut v\u00e4rldsklass. 630 \u00e5r \u00e4r n\u00e4stan sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 n\u00e4r det g\u00e4ller en och samma vinproducentfamilj. Antinori kan sp\u00e5ra sin historia \u00e4nda tillbaka till 1385, d\u00e5 Giovanni di Piero Antinori upptogs i \u201cArte Fiorentina dei Vinattieri\u201d, vinmakarnas orden i Florens. Idag \u00e4r Marchesi Antinori medlem i Primum Familiae Vini \u2013 en sammanslutning av 12 av de mest prestigefyllda, familje\u00e4gda vinhusen i hela v\u00e4rlden. Det blir inte mycket st\u00f6rre \u00e4n s\u00e5 h\u00e4r.<\/p>\n
Redan i ren\u00e4ssansens Florens var Marchesi Antinori ett synnerligen framg\u00e5ngsrikt vinhus, och Alessandro Antinori var en av stadens rikaste inv\u00e5nare, mitt i centrum f\u00f6r tidens stora t\u00e4nkare och konstn\u00e4rer som Leonardo da Vinci och f\u00f6rfattare som Dante Alighieri, som skrev sin Divina Commedia. Idag \u00e4r Marchesi Antinori fortfarande ett familje\u00e4gt f\u00f6retag d\u00e4r v\u00e4rderingar som noggrann omsorg, fokus p\u00e5 \u00e4ven de minsta detaljerna och viljan att st\u00e4ndigt bli b\u00e4ttre genomsyrar verksamheten. Genom 26 generationer har familjen pr\u00e4glat italiensk vinproduktion med innovativa, ibland modiga beslut, men alltid med en grundl\u00e4ggande respekt f\u00f6r tradition. \u00c5r 1974 lanserade Marchesi Antinori sin f\u00f6rsta Tignanello, en av de f\u00f6rsta s\u00e5 kallade \u201cSuper-Toscanare\u201d. Vinet skakade om den italienska vinv\u00e4rlden och f\u00f6r\u00e4ndrade uppfattningen om vad som var m\u00f6jligt i st\u00f6velandet. Skapat p\u00e5 en blandning av Sangiovese och de d\u00e5 \u201cf\u00f6rbjudna\u201d utl\u00e4ndska druvsorterna Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, var Piero Antinori en av de stora f\u00f6rnyarna i en helt ny v\u00e5g av Super-Toscanare, d\u00e4r man v\u00e5gade bryta med gamla regler och normer. Tignanello r\u00e4knas i dag som ett av de mest betydelsefulla vinerna i hela Italiens vinhistoria.<\/p>\n
Antinori har allts\u00e5 redan fler kapitel i sin historia \u00e4n de flesta vinhus. Men det sista kapitlet \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n skrivet. Det inser man n\u00e4r man k\u00f6r upp till det storslagna vineriet. Allt \u00e4r smakfullt genomf\u00f6rt, fr\u00e5n de utst\u00e4llda verken av Leonardo da Vinci och Giovanni Della Robbia till ljusinsl\u00e4ppet vid hissen som leder upp till den lilla restaurangen med utsikt \u00f6ver vinodlingarna. \u00c4ven om de gamla r\u00f6tterna spelar en stor roll i familjens dagliga arbete och i visionerna f\u00f6r huset och varje enskilt vin, har det aldrig hindrat Antinoris st\u00e4ndigt nyskapande anda, vilket exemplet Tignanello tydligt visar. Man forskar i nya lokala och internationella druvsorter och experimenterar med alternativa odlingsmetoder, ving\u00e5rdar p\u00e5 varierande h\u00f6jder, j\u00e4sningsmetoder, olika fat f\u00f6r lagring med mera. Idag \u00e4r Albiera Antinori direkt\u00f6r f\u00f6r Marchesi Antinori, med st\u00f6d av systrarna Allegra och Alessia. Deras far, Marchese Piero Antinori, \u00e4r hedersordf\u00f6rande f\u00f6r familjef\u00f6retaget.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Villa Antinori \u2013 Toscana<\/p>\n","protected":false},"featured_media":90314,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[40],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-90267","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-alla-produkter","7":"pa_aargang-2020-sv","8":"pa_drue-sangiovese-sv","9":"pa_land-italien-sv","10":"pa_procent-13-5-sv","11":"pa_producent-badia-a-passignano-sv","12":"pa_region-toscana-sv","13":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","14":"pa_volume-75-sv","16":"first","17":"instock","18":"sale","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/90267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=90267"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=90267"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=90267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}