Doften bjuder p\u00e5 toner av citrusblom, vit persika och en subtil flintig mineralitet. Smaken \u00e4r livlig och v\u00e4lbalanserad med nyanser av nektarin, citronkr\u00e4m och diskreta inslag av ek. Den naturliga syran ger ett fr\u00e4scht avslut, vilket g\u00f6r vinet till ett m\u00e5ngsidigt val till allt fr\u00e5n fisk och skaldjur till kr\u00e4miga r\u00e4tter med f\u00e5gel.<\/p>\n
95 PO\u00c4NG
\nJames Halliday’s Wine Companion<\/p>\n
Dalrymple Cave Block Chardonnay 2021 framst\u00e4lls genom en kombination av traditionella och moderna tekniker. Druvorna genomg\u00e5r en skonsam hela klaspressning f\u00f6r att utvinna den renaste musten. D\u00e4refter fermenteras vinet i franska ekfat, d\u00e4r en del av vinet \u00e4ven genomg\u00e5r malolaktisk j\u00e4sning. Detta ger en fyllig och kr\u00e4mig textur samtidigt som vinets naturliga syra bevaras. Vinet lagras i flera m\u00e5nader p\u00e5 sin j\u00e4stf\u00e4llning (lees), vilket ger extra djup och komplexitet i smaken.<\/p>\n
Dalrymple Cave Block Chardonnay 2021 \u2013 Ett m\u00e4sterverk fr\u00e5n Tasmanien
\nDalrymple, bel\u00e4get i Pipers River-regionen, \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sina f\u00f6rstklassiga viner fr\u00e5n svala klimatzoner. Cave Block Chardonnay 2021 speglar b\u00e5de terroirets unika karakt\u00e4r och ving\u00e5rdens omsorgsfulla odlingsmetoder. Vinet h\u00e4rstammar fr\u00e5n de or\u00f6rda landskapen i Tasmanien, s\u00f6der om Australiens fastland. Druvorna odlas uteslutande p\u00e5 Cave Block-ving\u00e5rden, som ligger i ett svalt klimat n\u00e4ra havet. Det maritima klimatet tillf\u00f6r vinet en karakteristisk mineralitet och en livlig syra. Kombinationen av vulkanisk jord, m\u00e5ttliga temperaturer och rikligt med solljus skapar optimala f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r att odla Chardonnay-druvor av v\u00e4rldsklass.<\/p>\n
\u00c5rg\u00e5ng 2021 hade en enast\u00e5ende v\u00e4xts\u00e4song med milda temperaturer och j\u00e4mn nederb\u00f6rd. Detta gjorde att druvorna kunde mogna l\u00e5ngsamt och utveckla komplexa smaknyanser. Med fokus p\u00e5 h\u00e5llbarhet och minimal p\u00e5verkan handplockas druvorna vid den perfekta tidpunkten f\u00f6r att bevara deras naturliga karakt\u00e4r. Ett utm\u00e4rkt exempel p\u00e5 Tasmaniens svala klimat och Dalrymple Cave Blocks unika terroir. Prisbel\u00f6nt och erk\u00e4nd b\u00e5de nationellt och internationellt f\u00f6r sin kvalitet och elegans. Serveras b\u00e4st vid 8-10\u00b0C.<\/p>\n
Om Dalrymple Vineyards
\nDen australiska ving\u00e5rden Dalrymple Vineyards grundades 1987 av Bertel och Anne Sundstrup i nord\u00f6stra Tasmanien. Paret ”uppt\u00e4ckte” omr\u00e5det efter en l\u00e5ng jakt p\u00e5 den perfekta platsen f\u00f6r vinproduktion. H\u00e4r planterade de sina f\u00f6rsta vinstockar med utsikt \u00f6ver Bass Strait, sundet som skiljer Tasmanien fr\u00e5n den australiska kontinenten. Vinhuset ligger i det v\u00e4lrenommerade vinomr\u00e5det Pipers River, omgivet av rik och varierad natur samt b\u00f6ljande dalar och kullar.<\/p>\n
Enast\u00e5ende vin fr\u00e5n Tasmanien
\nSedan starten har Dalrymple vunnit stor erk\u00e4nsla och ber\u00f6m som ett lysande exempel p\u00e5 hur mycket kallklimatsvinproduktion Australien faktiskt kan erbjuda. Tasmanien \u00e4r svalare \u00e4n \u00f6vriga Australien och d\u00e4rf\u00f6r s\u00e4rskilt l\u00e4mpat f\u00f6r odling av andra druvsorter. Detta beror till stor del p\u00e5 Bass Strait, som f\u00f6r in svalkande vindar \u00f6ver \u00f6n och skapar optimala f\u00f6rh\u00e5llanden f\u00f6r druvor som Pinot Noir och Chardonnay. Produktionen hos Dalrymple \u00e4r liten, med endast 12,3 hektar ving\u00e5rdar. Detta g\u00f6r att vinhusets vinmakare, Peter Caldwell, kan l\u00e4gga all sin k\u00e4rlek och omsorg p\u00e5 de f\u00e5 viner som Dalrymple producerar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dalrymple Vineyards \u2013 Australia<\/p>\n","protected":false},"featured_media":84461,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-84429","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2021-sv","9":"pa_drue-chardonnay-sv","10":"pa_land-australien-sv","11":"pa_procent-12-5-sv","12":"pa_producent-dalrymple-vineyards-sv","13":"pa_region-tasmanien-sv","14":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/84429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=84429"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=84429"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=84429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}