Detta \u00e4r en ambiti\u00f6s Primitivo fr\u00e5n gamla vinstockar kring Manduria p\u00e5 Salento-halv\u00f6n, d\u00e4r druvan trivs som b\u00e4st. Alla \u00e5tg\u00e4rder har vidtagits f\u00f6r att uppn\u00e5 h\u00f6gsta m\u00f6jliga kvalitet: druvorna sk\u00f6rdas f\u00f6r hand och placeras i sm\u00e5 l\u00e5dor som rymmer maximalt 5 kg druvor. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt anl\u00e4nder druvorna hela till vineriet, d\u00e4r en del av dem lagras i torkrum (fruttaia) i fyra veckor. Denna process, som ocks\u00e5 \u00e4r k\u00e4nd fr\u00e5n Amarone-produktion, f\u00e5r druvorna att skrumpna, vilket koncentrerar aromerna och dessutom aktiverar enzymatiska processer som ger appassimento-viner deras unika karakt\u00e4r. Efter j\u00e4sningen lagras vinet i 8 till 10 m\u00e5nader p\u00e5 fat innan det blandas och buteljeras.<\/p>\n
Rinforzo Primitivo Salento \u00e4r ett synnerligen koncentrerat vin som, trots sin fylliga frukt, ocks\u00e5 har en fin struktur med god lagringspotential. Just nu \u00e4r Rinforzo ett t\u00e4tt och m\u00f6rkt vin med intensiv koncentration av m\u00f6rka frukter, en hint av kryddor och tydliga men mogna tanniner fr\u00e5n h\u00f6gkvalitativa, l\u00e4tt rostade ekfat. Ovanligt nog f\u00f6r en Primitivo har vinet en utm\u00e4rkt balans, d\u00e4r alla komponenter harmoniserar s\u00e5 att vinet redan nu \u00e4r drickklart.<\/p>\n
Dock kommer det b\u00e4st till sin r\u00e4tt tillsammans med kraftiga grytor eller k\u00f6tt med brynt yta.<\/p>\n
Med ett par \u00e5rs flasklagring kommer fruktens intensitet att mildras och ers\u00e4ttas av den karakteristiska plommonliknande tonen, samtidigt som tanninerna mjuknar.<\/p>\n
Avnjuts i stora Bordeaux-glas vid en serveringstemperatur p\u00e5 16-18\u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Salento Primitivo IGT 2022 – Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":83463,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-83456","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-primitivo-sv-2","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-15-sv","12":"pa_producent-mgm-mondo-del-vino-sv","13":"pa_region-salento-sv","14":"pa_serveringstemperatur-16-18-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/83456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=83456"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=83456"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=83456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}