Sancerre Blanc Le Cotelin \u2013 Domaine du Pr\u00e9 Semel\u00e9<\/p>\n
Le Cotelin \u00e4r en av husets fr\u00e4msta cuv\u00e9er, framst\u00e4lld fr\u00e5n en liten ving\u00e5rdslott som har varit fri fr\u00e5n herbicider och pesticider sedan 2015. Fr\u00e5n och med \u00e5rg\u00e5ng 2023 kommer vinet att vara ekologiskt certifierat.<\/p>\n
Domaine du Pr\u00e9 Semel\u00e9 \u00e4r en liten, familje\u00e4gd ving\u00e5rd bel\u00e4gen cirka 5 km norr om Sancerre. Med den fj\u00e4rde generationen vid rodret har ving\u00e5rden n\u00e5tt en ny niv\u00e5 av kvalitet och finslipat sitt redan starka rykte.<\/p>\n
Le Cotelin tillverkas av handsk\u00f6rdade druvor fr\u00e5n vinstockar med en genomsnitts\u00e5lder p\u00e5 50 \u00e5r. Jordm\u00e5nen best\u00e5r av det lokala caillotes\u2014vita till ljusgula kalkstensstenar blandade med kalkrik lerjord, med en bas av massiv Portland-kalksten. Ving\u00e5rden odlas med naturlig markt\u00e4cke och druvorna plockas varsamt i 25 kg l\u00e5dor f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla optimal kvalitet vid ankomst till vineriet. Efter en skonsam pressning, f\u00f6reg\u00e5ngen av en kort maceration, j\u00e4ser vinet i 600-liters demi-muids, d\u00e4r det sedan lagras p\u00e5 sin j\u00e4stf\u00e4llning i ett \u00e5r.<\/p>\n
Till skillnad fr\u00e5n husets fr\u00e4scha instegsvin, Sancerre Mainbr\u00e9, erbjuder denna cuv\u00e9e mer koncentration, komplexitet, fyllighet och st\u00f6rre lagringspotential. Det \u00e4r fortfarande en frisk och aromatisk Sauvignon Blanc, men Le Cotelin har en bredare och mer kraftfull struktur i sin ungdom, vilket g\u00f6r den mer l\u00e4mpad f\u00f6r fylligare matr\u00e4tter j\u00e4mf\u00f6rt med Sancerre som enbart vinifieras i rostfritt st\u00e5l.<\/p>\n
Doft och smak bjuder p\u00e5 gener\u00f6sa toner av inlagd citron, mogen grapefrukt och en tydlig kalkstensmineralitet. Syran \u00e4r distinkt men v\u00e4lbalanserad, vilket ger vinet en fylligare struktur \u00e4n de mer strama, st\u00e5ltanksj\u00e4sta Sancerre-vinerna. Med det sagt har \u00e5rg\u00e5ng 2022 en underbar friskhet som g\u00f6r Le Cotelin Sancerre oemotst\u00e5ndlig.<\/p>\n
Avnjuts b\u00e4st i stora vitvinsglas vid 10\u201314\u00b0C, antingen som aperitif eller till en bred variation av matr\u00e4tter. Till skillnad fr\u00e5n l\u00e4ttare Sancerre-viner klarar denna cuv\u00e9e mer kraftfulla smaker. Kan lagras i flera \u00e5r och utvecklas fint i 10\u201315 \u00e5r under goda f\u00f6rh\u00e5llanden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Julien & Cl\u00e9ment Raimbault \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":81920,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-81830","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-sauvignon-blanc-sv","10":"pa_land-frankrike","11":"pa_procent-13-sv","12":"pa_producent-domaine-du-pre-semele-sv","13":"pa_region-sancerre-sv","14":"pa_serveringstemperatur-10-14-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":["120947"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/81830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=81830"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=81830"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=81830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}