Citrus, jasmin och vita persikor framtr\u00e4der tydligt i aromen, med undertoner av flinta och kryddor. Fokuserad och str\u00f6mlinjeformad p\u00e5 gommen, med inslag av lemon curd och brioche, koncentrerad frukt och en naturlig syra som ger vinet friskhet. Delvis malolaktisk j\u00e4sning och fatlagring bidrar till att ge vinet b\u00e5de bredd och l\u00e4ngd, tillsammans med \u00f6kad komplexitet.<\/p>\n
Druvorna kommer fr\u00e4mst fr\u00e5n Escarpments ving\u00e5rd p\u00e5 Te Muna Road i Martinborough. En Chardonnay med distinktion och komplexitet, med sl\u00e5ende mineralitet och en karakt\u00e4r som speglar regionens terroir och vinmakningsfilosofi. Ett vin med elegans och \u00e5terh\u00e5llsamhet, fokus och uth\u00e5llighet. Det kommer att utvecklas vidare p\u00e5 flaska under de kommande 5-7 \u00e5ren.
\nServera till mjuka, kr\u00e4miga ostar, fisk eller smakrika kycklingr\u00e4tter. Serveringstemperatur: 12-13\u00b0C.<\/p>\n
En sval och regnig sommar f\u00f6rsenade Chardonnay-sk\u00f6rden \u00e4nda till april. Trots v\u00e4derutmaningarna var Chardonnay en av \u00e5rg\u00e5ngens b\u00e4sta druvor. Den visar upp en fin \u00e5terh\u00e5llsamhet tillsammans med b\u00e5de intensitet och textur, och den extra h\u00e4ngningstiden m\u00f6jliggjorde st\u00f6rre koncentration. Frukten kommer till 100% fr\u00e5n Martinborough-regionen.<\/p>\n
J\u00e4st i franska ekfat (puncheons) med hj\u00e4lp av vildj\u00e4st f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra vinets textur och komplexitet. Efter j\u00e4sningen lagrades vinet p\u00e5 fat, varav 24% var nya, i 11 m\u00e5nader.<\/p>\n
Om Escarpment<\/p>\n
Escarpment Winery fokuserar p\u00e5 att skapa viner med perfekt balans och uts\u00f6kt komplexitet, som speglar det unika terroiret i denna speciella del av Aotearoa.<\/p>\n
Historia<\/p>\n
En escarpment definieras som ”en l\u00e5ng, brant sluttning, vanligtvis vid kanten av ett plat\u00e5omr\u00e5de” och speglar det unika landskapet i Martinborough, d\u00e4r ving\u00e5rden ligger. Med optimal solexponering i Wairarapa och gamla alluviala jordar \u00e4r detta ett unikt terroir med en naturlig balans, perfekt f\u00f6r odling av Pinot Noir.<\/p>\n
Sedan 1998 har Escarpment Winery producerat viner i Martinborough p\u00e5 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Gris. Skapat genom samarbetet mellan vinmakaren Tim Bourne och vinodlaren Rowan Hoskins, b\u00e5da med ett starkt fokus p\u00e5 terroir och naturen i sitt arbete. Martinboroughs ving\u00e5rdar, t\u00e4ckta av alluvialt grus, bidrar till viner med imponerande struktur, komplexitet och fruktuttryck.<\/p>\n
Nyzeel\u00e4ndarna har stor respekt f\u00f6r landet och dess historia. Fr\u00e5n ving\u00e5rden har man utsikt \u00f6ver Aorangi Ranges, tre kullar som blev ber\u00f6mda genom Kupe, en stor polynesisk uppt\u00e4cktsresande som enligt maoriska legender uppt\u00e4ckte Nya Zeeland. Kupe l\u00e4mnade sina tre kanoter, Nga Waka, p\u00e5 kullarnas topp, vilket gav upphov till distriktets k\u00e4nda landm\u00e4rke, Nga Waka-o-Kupe\u2014tre platta kulltoppar som liknar uppochnedv\u00e4nda kanoter.<\/p>\n
Te Muna Road, Martinborough, betyder ”hemlig” eller ”speciell plats” p\u00e5 maori, vilket \u00e5terspeglar det s\u00e4rskilda terroir som Escarpment besitter. Mycket likt de stora vinerna fr\u00e5n Bourgogne namnger Escarpment sina b\u00e4sta Pinot Noir-viner efter de ving\u00e5rdar d\u00e4r druvorna odlats. Single Vineyard Kupe, Pahi, Te Rehua och Kiwa demonstrerar dom\u00e4nens filosofi med karakteristisk elegans och komplexitet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Martinborough \u2013 New Zeeland<\/p>\n","protected":false},"featured_media":81911,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-81825","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2023-sv","9":"pa_drue-chardonnay-sv","10":"pa_land-new-zeeland-sv","11":"pa_procent-13-5-sv","12":"pa_producent-escarpment-sv","13":"pa_region-martinborough-sv","14":"pa_serveringstemperatur-10-12-sv-2","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/81825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=81825"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=81825"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=81825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}