En h\u00e4rlig arom av torkade \u00f6rter, paprika, svarta oliver och m\u00f6rka b\u00e4r. Toner av m\u00f6rk choklad, soja, julens kakor och s\u00f6ta frukter p\u00e5 tungan i ett vin med t\u00e4t struktur och fasta tanniner.<\/p>\n
Detta vin \u00e4r gjort p\u00e5 druvor odlade vid Barton Vineyard p\u00e5 Huangarua Road i Martinborough. Vinrankorna planterades p\u00e5 1990-talet. Platsen \u00e4r fylld med djupa alluviala grusjordar, och h\u00e4r odlas flera kloner av Pinot Noir, vilket resulterar i en klassisk nyzeel\u00e4ndsk Pinot Noir.<\/p>\n
De handsk\u00f6rdade druvorna j\u00e4stes i \u00f6ppna kar med inhemsk vildj\u00e4st och 21 % hela klasar. Punchdowns genomf\u00f6rdes en g\u00e5ng om dagen, med en total macerationstid p\u00e5 25 dagar. Efter pressning lagrades vinet p\u00e5 43 % nya franska ekfat i 20 m\u00e5nader. Det tappades p\u00e5 flaska utan klarning eller filtrering, vilket bidrar till en mjuk munk\u00e4nsla.<\/p>\n
Om Escarpment
\nEscarpment Winery fokuserar p\u00e5 att producera viner med perfekt balans och uts\u00f6kt komplexitet, som speglar det unika terroiret i denna speciella del av Aotearoa.<\/p>\n
Historia
\nEn escarpment definieras som ”en l\u00e5ng, brant sluttning som vanligtvis ligger vid kanten av ett plat\u00e5omr\u00e5de” och speglar det unika landskapet i Martinborough, d\u00e4r ving\u00e5rden \u00e4r bel\u00e4gen. Med optimal exponering f\u00f6r solens str\u00e5lar i Wairarapa och urgamla alluviala jordar, \u00e4r detta ett unikt terroir med en naturlig balans, perfekt f\u00f6r odling av Pinot Noir. Sedan 1998 har Escarpment Winery producerat viner i Martinborough, med fokus p\u00e5 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Gris. Vinerna skapas genom samarbetet mellan vinmakaren Tim Bourne och vinodlaren Rowan Hoskins, som b\u00e5da har ett starkt fokus p\u00e5 terroir och naturen i sitt arbete. Deras fokus ligger p\u00e5 terroir, inklusive Martinboroughs ving\u00e5rdar, som \u00e4r t\u00e4ckta av alluvialt grus, vilket bidrar till viner med enast\u00e5ende struktur, komplexitet och fruktuttryck.<\/p>\n
Nyzeel\u00e4ndarna har stor respekt f\u00f6r landet och dess historia. Fr\u00e5n ving\u00e5rden har man utsikt \u00f6ver Aorangi Ranges, tre kullar som blev ber\u00f6mda genom Kupe, en stor polynesisk uppt\u00e4cktsresande som enligt maorisk legend uppt\u00e4ckte Nya Zeeland. Kupe l\u00e4mnade sina tre kanoter, Nga Waka, p\u00e5 kullarnas topp, vilket gav upphov till distriktets v\u00e4lk\u00e4nda landm\u00e4rke, Nga Waka-o-Kupe\u2014tre platt-toppade kullar som liknar uppochnerv\u00e4nda kanoter.<\/p>\n
Te Muna Road, Martinborough, betyder ”hemlig” eller ”speciell plats” p\u00e5 M\u0101ori, vilket speglar det unika terroiret som Escarpment besitter. Precis som de stora vinerna i Bourgogne, namnger Escarpment sina b\u00e4sta Pinot Noir-viner efter de vinodlingar d\u00e4r druvorna sk\u00f6rdas. Single Vineyard Kupe, Pahi, Te Rehua och Kiwa demonstrerar egendomens filosofi med sin karakteristiska elegans och komplexitet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Martinborough \u2013 New Zeeland<\/p>\n","protected":false},"featured_media":81798,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[7776,2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-81764","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sommer-pinot-noir-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"product_cat-roedvin-sv","9":"pa_aargang-2022-sv","10":"pa_drue-pinot-noir-sv","11":"pa_land-new-zeeland-sv","12":"pa_procent-13-5-sv","13":"pa_producent-escarpment-sv","14":"pa_region-martinborough-sv","15":"pa_serveringstemperatur-16-18-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/81764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=81764"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=81764"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=81764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}