En l\u00e4tt och s\u00f6t arom som p\u00e5minner om nybakat. De bakade tonerna forts\u00e4tter i smaken, d\u00e4r inslag av briochebr\u00f6d, h\u00f6st\u00e4pplen, \u00e4ppelpaj, bakverk och jordiga undertoner framtr\u00e4der. Helhetsintrycket \u00e4r behagligt, runt och komplext.<\/p>\n
Om Christian Drouin<\/p>\n
Calvadoshuset Christian Drouin grundades strax efter andra v\u00e4rldskriget av Christian Drouin, som satte upp m\u00e5let att producera v\u00e4rldens absolut b\u00e4sta calvados. Hans f\u00f6rsta steg var att s\u00f6ka upp omr\u00e5dets mindre vinodlare f\u00f6r att k\u00f6pa upp deras lager av calvados, vilket lade grunden till husets exceptionella samling av \u00e5rg\u00e5ngscalvados.<\/p>\n
\u00c5r 1960 best\u00e4mde sig Christian Drouin f\u00f6r att ta n\u00e4sta steg och b\u00f6rja producera sin egen calvados. Det skulle dock dr\u00f6ja 19 \u00e5r innan han ans\u00e5g att samlingen av gamla eau de vie, i kombination med hans egen produktion, var tillr\u00e4ckligt stor f\u00f6r att kunna buteljera den f\u00f6rsta calvadosen under husets eget namn. Sedan dess har Christian Drouin haft en enast\u00e5ende framg\u00e5ng och kan stoltsera med att ha mottagit fler utm\u00e4rkelser och priser f\u00f6r sitt produktsortiment \u00e4n alla andra calvadosproducenter tillsammans! F\u00f6rutom de ber\u00f6mda \u00e5rg\u00e5ngscalvadoserna, som str\u00e4cker sig tillbaka till 1939, producerar huset ocks\u00e5 en rad fantastiska blends, pommeau och cider.<\/p>\n
Gr\u00f6n utveckling<\/p>\n
Christian Drouin \u00e4r en av de f\u00e5 producenter som s\u00e4tter ett positivt avtryck p\u00e5 naturen. Med sina m\u00e5nga \u00e4ppeltr\u00e4d och mer \u00e4n 35 olika \u00e4ppelsorter absorberar Christian Drouin 600 ton CO2 per dag. G\u00e5rden \u00e4r otroligt vacker, och under v\u00e5rt bes\u00f6k k\u00e4ndes det som att vi f\u00f6rflyttades till en annan tid. Samtidigt ”kostar” produktionen endast 200 ton per \u00e5r.<\/p>\n
Kor str\u00f6var fritt mellan tr\u00e4den och har l\u00e4rt sig att om de skakar tr\u00e4den, faller \u00e4pplen ner. Det fina \u00e4r att det \u00e4r de sjuka och d\u00e5liga \u00e4pplena som faller f\u00f6rst och blir till f\u00f6da f\u00f6r korna. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt bidrar de till att endast friska, smakrika \u00e4pplen anv\u00e4nds i produktionen. Samtidigt betar korna gr\u00e4set mellan tr\u00e4den, vilket g\u00f6r gr\u00e4sklippning \u00f6verfl\u00f6dig \u2013 en riktig win\/win. \u00c4ppelsorterna \u00e4r fr\u00e4mst lokala, normandiska sorter med mycket tanniner. Dessutom \u00e4r Christian Drouin inget mindre \u00e4n v\u00e4rldens mest prisbel\u00f6nta spritproducent \u00f6ver alla kategorier.<\/p>\n
\u00c4pplena f\u00e5r j\u00e4sa i allt fr\u00e5n fem veckor till fem m\u00e5nader och blir till fantastisk cider, som sedan kan destilleras till calvados. Vanligtvis anv\u00e4nds b\u00e5de unga och \u00e4ldre calvados i blandningar, eftersom \u00e4ldre calvados ofta har h\u00f6gre syra. Calvadosen lagras p\u00e5 fat och f\u00f6r\u00e4ndras med tiden. Smaken utvecklas fr\u00e5n f\u00e4rska \u00e4pplen till mogna \u00e4pplen, vidare till \u00e4ppelmarmelad och slutligen till bakade \u00e4pplen, beroende p\u00e5 lagringstidens l\u00e4ngd.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Appellation Calvados Contr\u00f4lee \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":81347,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2395,2396,9329],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-81240","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-brandy-sv","7":"product_cat-calvados-sv","8":"product_cat-x-o-hors-dage-calvados","9":"pa_land-frankrike","10":"pa_procent-40-sv-2","11":"pa_producent-christian-drouin-sv","12":"pa_region-calvados-sv","13":"pa_volume-70-sv-2","15":"first","16":"instock","17":"sale","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/81240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=81240"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=81240"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=81240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}