100g Ecuador 70% m\u00f6rk choklad toppad med aprikos, mandlar och pumpafr\u00f6n.<\/p>\n
Anker Chokolade grundades av Martin N\u00f8rregaard och Mikkel Anker 2015. Det \u00e4r en sammanslagning av en Michelin-kock och chocolatier \u2013 Mikkel Anker \u2013 och en mat\u00e4lskare med en passion f\u00f6r att driva ett f\u00f6retag \u2013 Martin N\u00f8rregaard. Med v\u00e5ra olika bakgrunder kommer vi med unika perspektiv p\u00e5 hur man skapar en utm\u00e4rkt produkt.<\/p>\n
Mikkels erfarenhet fr\u00e5n varmk\u00f6ket och Michelin-restauranger har lett oss till att ha ett annorlunda tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt f\u00f6r normerna inom \u201caccepterade\u201d smaker i choklad. Vi k\u00e4nner oss inte bundna av tanken \u201cs\u00e5 h\u00e4r har man alltid gjort\u201d, utan till\u00e5ter oss sj\u00e4lva att t\u00e4nka kreativt och utmana traditionella chokladsmaker. Vi arbetar noggrant med att utveckla smakerna i varje bit choklad, s\u00e5 att de inte bara smakar uts\u00f6kt utan \u00e4ven ser inbjudande ut, eftersom man ocks\u00e5 \u00e4ter med \u00f6gonen.<\/p>\n
V\u00e5r historia b\u00f6rjar i december 2015, n\u00e4r vi \u00f6ppnade d\u00f6rrarna till v\u00e5r f\u00f6rsta butik p\u00e5 Vesterbro. En sommar med renovering f\u00f6rvandlade en gammal k\u00e4llare till en chokladverkstad, och den 17 december 2015 var vi \u00e4ntligen redo att v\u00e4lkomna g\u00e4ster. Lokala kunder kunde komma ner i k\u00e4llaren och se chokladen produceras. Till en b\u00f6rjan var \u00f6ppettiderna begr\u00e4nsade till kv\u00e4llar och helger, eftersom Anker Chokolade var ett sidoprojekt ut\u00f6ver heltidsjobb och kv\u00e4llsstudier. N\u00e4r efterfr\u00e5gan gradvis \u00f6kade beslutade vi, efter ett \u00e5r, att satsa st\u00f6rre och \u00e4gna mer tid \u00e5t Anker Chokolade. Vi beslutade att Mikkel skulle g\u00e5 p\u00e5 heltid, och efterfr\u00e5gan \u00f6kade s\u00e5 snabbt att Martin ocks\u00e5 b\u00f6rjade p\u00e5 heltid ett halv\u00e5r senare. Fr\u00e5n att ha kombinerat heltidsjobb och kv\u00e4llsstudier blev vi 100% fokuserade p\u00e5 Anker Chokolade.<\/p>\n
KONCEPTET
\nHos Anker Chokolade str\u00e4var vi efter att utmana dina smakl\u00f6kar med v\u00e5rt unika chokladsortiment. Sorterna i v\u00e5rt sortiment varierar beroende p\u00e5 s\u00e4song och best\u00e5r av tv\u00e5 kollektioner \u2013 en sommarkollektion och en vinterkollektion. Vi tror att ingredienser \u00e4r som b\u00e4st n\u00e4r de anv\u00e4nds i s\u00e4song. D\u00e4rf\u00f6r byter vi ut tv\u00e5 tredjedelar av v\u00e5rt sortiment varje halv\u00e5r f\u00f6r att konstant str\u00e4va efter h\u00f6gsta kvalitet.<\/p>\n
V\u00e5r grundid\u00e9 \u00e4r att berika den traditionella chokladmarknaden genom att introducera nya, sp\u00e4nnande smak-kombinationer och d\u00e4rmed t\u00e4nja gr\u00e4nsen f\u00f6r vilka r\u00e5varor som kan kombineras med choklad.<\/p>\n
VI \u00c4LSKAR HANTVERKET
\nEftersom vi ser choklad som ett hantverk har vi undvikit stora maskiner som p\u00e5 ett \u00f6gonblick kan tillverka massor av choklad. Vi tror att det ska finnas k\u00e4rlek med i chokladproduktionen, d\u00e4rf\u00f6r \u00e4r alla v\u00e5ra produkter handgjorda. Allt fr\u00e5n dekoration av chokladbitarna \u2013 som ofta m\u00e5las f\u00f6r hand med pensel \u2013 till gjutning av skal och fyllning g\u00f6rs f\u00f6r hand.<\/p>\n
Hantverket kan ses i butikerna, d\u00e4r produktionen sker p\u00e5 b\u00e5da platserna. Om ni vill se hur produktionen g\u00e5r till \u00e4r ni alltid v\u00e4lkomna att bes\u00f6ka oss under dagtid, n\u00e4r produktionen oftast \u00e4r ig\u00e5ng. Att produktionen sker i butikerna bidrar ocks\u00e5 till butikernas \u00e4kthet och skapar en fr\u00e4sch chokladdoft, s\u00e5 att ni aldrig beh\u00f6ver tveka p\u00e5 att ni befinner er i en chokladbutik.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Danish Handmade Quality Chocolate<\/p>\n","protected":false},"featured_media":74006,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[8083,2753],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-73990","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dansk-choklad","7":"product_cat-gaavor","8":"pa_land-danmark-sv","9":"pa_oekologisk-yes-sv","10":"pa_producent-anker-chokolade-sv","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/73990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=73990"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=73990"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=73990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}