Fantastisk Cru Beaujolais, d\u00e4r du m\u00f6ter noter av teblad, mulb\u00e4r, bark, persika, kamomill och torkade blommor i aromen. Blommig och elegant p\u00e5 tungan, men samtidigt med djup och intensitet, tillsammans med vinets inneboende friskhet, mjuka tanniner och medelfyllig kropp.<\/p>\n
93 PO\u00c4NG
\nJames Suckling
\n”FLORAL OCH ELEGANT, MEN MED DJUP OCH KRAFT”
\nBark, teblad, mulb\u00e4r och torkade blommor i doften. Till och med en aning kamomill. Blommig och elegant, men med djup och kraft tillsammans med friskheten och medelfylligheten.<\/p>\n
91 PO\u00c4NG
\nVinous
\n”INDIVIDUALITET OCH KLASS”
\nDen har en livlig bukett med hallon och vilda jordgubbar, v\u00e4l definierad med l\u00e4tta tangerindofter. Smaken \u00e4r v\u00e4lbalanserad med n\u00e5got kalkiga tanniner och en attraktiv pikant eftersmak. Detta \u00e4r Regnie med individualitet och klass.<\/p>\n
Om Julien Sunier
\nF\u00f6r de flesta unga vinb\u00f6nder som vill etablera sig i Bourgogne har Beaujolais blivit ett extremt attraktivt omr\u00e5de. Dels f\u00f6r att marken \u00e4r betydligt billigare \u00e4n i C\u00f4te d\u2019Or, dels f\u00f6r att Beaujolais har b\u00f6rjat distansera sig fr\u00e5n det rykte av tunna viner med en omissk\u00e4nnlig banansmak som Nouveau-vinerna gav omr\u00e5det p\u00e5 1980- och 1990-talen.<\/p>\n
Julien Sunier \u00e4r en av dessa unga vinb\u00f6nder. Han reste f\u00f6rst runt i v\u00e4rlden f\u00f6r att l\u00e4ra sig om vinodling i Nya Zeeland och vinframst\u00e4llning i Kalifornien, innan han \u00e5terv\u00e4nde hem f\u00f6r att arbeta tillsammans med Nicolas Potel i Nuits-Saint-Georges och Jean Claude Rateau i Beaune. Det var hos dessa vinmakare som han blev biten av den biodynamiska metoden.
\nJulien anst\u00e4lldes av Mommessin i Beaujolais, som letade efter en vinmakare som kunde h\u00f6ja kvaliteten p\u00e5 f\u00f6retagets viner. Det var precis vad han gjorde i fem \u00e5r, bland annat genom att noggrant v\u00e4lja ut leverant\u00f6rer och ist\u00e4llet skapa kontakt med n\u00e5gra av Beaujolais b\u00e4sta druvodlare.
\nMen Julien ville mer, och hans mycket kompromissl\u00f6sa inst\u00e4llning till vin ledde honom oundvikligen till att etablera sitt eget domaine 2008.<\/p>\n
Julien hyrde tre hektar perfekt bel\u00e4gen mark i Cru-omr\u00e5dena Fleurie, Morgon och Regnie, som han b\u00f6rjade odla extremt traditionellt, vilket innebar att han beh\u00f6ll de 60 \u00e5r gamla vinrankorna, planterade med en densitet p\u00e5 10 000 rankor per hektar (f\u00f6re traktorns tid…). Redan fr\u00e5n b\u00f6rjan odlades allt biodynamiskt. Druvorna pressas i en gammal korgpress, vilket ger det mest skonsamma och b\u00e4sta pressandet. Musten j\u00e4ser vid l\u00e5ga temperaturer p\u00e5 22-23 grader, vilket ger mindre f\u00e4rg, mer delikata tanniner och mycket mer komplexa viner.
\nResultatet \u00e4r\u2014utan blygsamhet, eftersom det inte beh\u00f6vs\u2014att man f\u00e5r n\u00e5got av det absolut b\u00e4sta Gamay i v\u00e4rlden, i m\u00e4ngder som tyv\u00e4rr inneb\u00e4r att det bara \u00e4r en mycket liten skara som f\u00e5r ta del av det.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bourgogne \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":73796,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[7776,2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-73510","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sommer-pinot-noir-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"product_cat-roedvin-sv","9":"pa_aargang-2022-sv","10":"pa_drue-gamay-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_oekologisk-yes-sv","13":"pa_procent-13-sv","14":"pa_producent-julien-sunier-sv","15":"pa_region-beaujolais-sv","16":"pa_serveringstemperatur-17-19-sv","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/73510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=73510"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=73510"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=73510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}