Det lilla familjedom\u00e4net Gour de Chaul\u00e9 producerar ekologisk, gedigen och \u201dhandgjord\u201d Gigondas med sj\u00e4l fr\u00e5n ur\u00e5ldriga vinstockar \u2013 ett vin som skapats med respekt f\u00f6r milj\u00f6n och regionens traditioner. I m\u00e5nga \u00e5r har St\u00e9phanie Fumoso lett Gour de Chaul\u00e9, och nu, tillsammans med sin son Paul, har hon satt en riktning med minimal anv\u00e4ndning av kemikalier och mindre svavel i vinerna, ett m\u00e5l som m\u00f6jligg\u00f6rs genom noggrann handsortering av druvklasarna. Denna metod har lyft kvaliteten hos en redan utm\u00e4rkt ving\u00e5rd.<\/p>\n
Denna Gigondas \u00e4r ett intensivt, men samtidigt elegant, r\u00f6dfruktigt vin med sv\u00e4vande aromer \u2013 en profil som normalt inte f\u00f6rknippas med Rh\u00f4ne.<\/p>\n
Hos Domaine du Gour de Chaul\u00e9 dominerar gamla, knotiga Grenache \u201dbush vines\u201d, medan denna cuv\u00e9e fr\u00e5n 21 lieu-dits ocks\u00e5 inneh\u00e5ller en gnutta Syrah och Mourv\u00e8dre. Vinstockarna \u00e4r cirka 65 \u00e5r gamla, vilket ger naturlig koncentration och komplexitet.<\/p>\n
Macerationen sker i betong med delvis avstj\u00e4lkning\/delvis hela klasar och varar mellan 4-6 veckor beroende p\u00e5 \u00e5rg\u00e5ng, f\u00f6ljt av cirka 1,5 \u00e5rs vidare lagring p\u00e5 stora gamla ekfat samt i betong. F\u00f6r att bevara vinets ursprungliga uttryck klarnas eller filtreras vinerna inte. D\u00e4rf\u00f6r bildas med tiden en viss bottensats i flaskorna, n\u00e5got att ha i \u00e5tanke om man t\u00e4nker lagra vinet l\u00e5ngsiktigt.<\/p>\n
Att bryta ned ett vin som detta i tekniska detaljer om vinifikation och lagring \u00e4r n\u00e4stan mot dess natur, d\u00e5 helheten \u00e4r st\u00f6rre \u00e4n delarna. Detta h\u00e4rliga Gigondas k\u00e4nns helt och naturligt och l\u00e5ngt ifr\u00e5n nutida teknologi. N\u00e4r man doftar och smakar f\u00f6rs tankarna till de sydliga Rh\u00f4nes sluttningar med deras magra, steniga jordar och de rosmarin, timjan och olivlundar som t\u00e4cker dem. Utforska vinet med t\u00e5lamod och ge det tid att visa sig; det \u00e4r f\u00f6rfinat och elegant men ocks\u00e5 kraftigt och l\u00e4tt att dricka.<\/p>\n
Drick denna Gour de Chaul\u00e9 Gigondas ’1871 Tradition’ nu (v\u00e4l-ventilerad) och f\u00f6rsiktigt upp till femton \u00e5r fram\u00e5t om den f\u00f6rvaras v\u00e4l. Vi rekommenderar ett rymligt vinglas och en serveringstemperatur p\u00e5 17\u00b0C.<\/p>\n
Vinous.com: ”Jag var djupt imponerad av de senaste vinerna fr\u00e5n det lilla familje\u00e4gda Domaine du Gour de Chaul\u00e9… Jag kan knappt v\u00e4nta p\u00e5 att se vad framtiden b\u00e4r med sig h\u00e4r.”<\/p>\n
Nicolas Greinacher, aug 2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rhone Red Wine \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":72507,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-72416","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-grenache-sv","10":"pa_drue-mourvedre-sv","11":"pa_drue-syrah-sv","12":"pa_land-frankrike","13":"pa_procent-14-sv","14":"pa_producent-gour-de-chaule-sv","15":"pa_region-rhone-valley-sv","16":"pa_serveringstemperatur-16-17-sv","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/72416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=72416"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=72416"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=72416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}