Champagne Demi Sec fr\u00e5n Jean Vesselle \u00e4r gjord p\u00e5 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay, som kommer fr\u00e5n cirka 30-40 \u00e5r gamla vinstockar. Vinet h\u00e4rstammar huvudsakligen fr\u00e5n en yngre \u00e5rg\u00e5ng som \u00e4r blandad med 10% \u00e4ldre viner som f\u00f6retaget f\u00f6rvarar i sina k\u00e4llare. Vinet har j\u00e4st p\u00e5 flaska i 2 \u00bd\u20133 \u00e5r och \u00e4r ”doserat” med 35 g socker\/liter (en klassisk Brut Champagne \u00e4r doserad med mellan 5 till 15 g socker\/liter).<\/p>\n
Trots sin h\u00f6ga frukts\u00f6tma har Champagne Demi Sec ocks\u00e5 en god struktur och fr\u00e4sch\u00f6r. I doften finns toner av torkade fikon, aprikoser och honung, som harmoniserar fint med toner av rostat br\u00f6d. I smaken m\u00e4rker man Vesselles klassiska, delikata och subtila karakt\u00e4r, som ger bra motvikt till den s\u00f6ta stilen. Det \u00e4r en klassisk s\u00f6t Champagne f\u00f6r till exempel receptioner eller till en inte alltf\u00f6r s\u00f6t dessert, som fruktsallad, fruktpaj eller sorbet.<\/p>\n
I f\u00f6rh\u00e5llande till de flera miljoner flaskor som de stora champagnef\u00f6retagen producerar \u00e5rligen, f\u00e5r Jean Vesselles \u00e5rliga produktion p\u00e5 cirka 100 000 flaskor anses vara blygsam. Lite kan som bekant vara mycket bra, och bland champagnek\u00e4nnare anses familjef\u00f6retaget Jean Vesselle vara en av de skickligaste \u201dR\u00e9coltants-manipulants\u201d, en producent som sj\u00e4lv vinifierar de druvor han producerar och inte bara s\u00e4ljer dem vidare till ett st\u00f6rre f\u00f6retag.<\/p>\n
Beliggande i staden Bouzy, som s\u00e4rskilt \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r den goda kvaliteten av Pinot Noir-druvan, var Jean Vesselle fram till b\u00f6rjan av 1900-talet mest k\u00e4nd f\u00f6r att producera utm\u00e4rkta r\u00f6dviner p\u00e5 Pinot Noir, medan de \u00f6vriga druvorna, Chardonnay och Pinot Meunier, s\u00e5ldes vidare till stora producenter.<\/p>\n
Som m\u00e5nga andra producenter i Champagne upplevde Vesselle att alla vinmarker som inte hade f\u00f6rst\u00f6rts av vinlusen Phylloxera i slutet av 1800-talet ist\u00e4llet blev utpl\u00e5nade av F\u00f6rsta v\u00e4rldskrigets strider p\u00e5 plats. Man \u00e5teruppbyggde d\u00e4rf\u00f6r alla vinmarker 1921, men den ekonomiska situationen gjorde det om\u00f6jligt att s\u00e4lja druvorna, s\u00e5 Jean Vesselles morfar b\u00f6rjade d\u00e4rf\u00f6r sj\u00e4lv g\u00f6ra champagne. Jean Vesselles far fortsatte produktionen av champagne, men s\u00e5lde dock cirka 30-60% av druvorna, och f\u00f6rst n\u00e4r Jean tog \u00f6ver f\u00f6retaget besl\u00f6ts det att anv\u00e4nda hela drueproduktionen sj\u00e4lv, vilket man har gjort sedan dess.<\/p>\n
Sedan Jean Vesselles d\u00f6d i mitten av 1990-talet har dottern Delphine och hennes man David st\u00e5tt vid rodret. Med stor skicklighet har de tillsammans utvecklat Champagne Jean Vesselle, och deras champagner \u00e5tnjuter stor anseelse i breda kretsar och \u00e4r samtidigt \u201dvalue for money\u201d. F\u00f6retagets nuvarande 15 ha vinmarker \u00e4r uteslutande beplantade med Pinot Noir (90%) och Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jean Vesselle Champagne \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":68033,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2745,2747],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-67990","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagne-sv","7":"product_cat-non-vintage-sv","8":"pa_drue-chardonnay-sv","9":"pa_drue-pinot-noir-sv","10":"pa_land-frankrike","11":"pa_procent-12-sv","12":"pa_producent-jean-vesselle-sv","13":"pa_region-champagne-sv","14":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","15":"pa_vintage-none-vintage-nv-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67990"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67990"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}