Champagne Sec fr\u00e5n Jean Vesselle \u00e4r gjord p\u00e5 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay, som kommer fr\u00e5n ca. 30-40 \u00e5r gamla vinstockar. Vinet kommer huvudsakligen fr\u00e5n en yngre \u00e5rg\u00e5ng, blandad med 10% \u00e4ldre viner som f\u00f6retaget lagrar i sina k\u00e4llare. Vinet har j\u00e4sts p\u00e5 flaska i 2 \u00bd-3 \u00e5r och \u00e4r ”doserat” med 20 g socker\/liter (en klassisk Brut Champagne \u00e4r doserad med mellan 5 och 15 g socker\/liter).<\/p>\n
Champagne Sec \u00e4r ett strukturerat vin med en balanserad s\u00f6tma. I doften finner man \u00f6ppna fruktiga aromer som harmoniserar fint med toner av r\u00e5gbr\u00f6d. Smaken uppvisar Vesselles klassiska, delikata och subtila karakt\u00e4r som, trots vinets s\u00f6tma, \u00e4ven erbjuder friskhet och finess.<\/p>\n
Det \u00e4r en klassisk s\u00f6tt vin som passar bra till exempelvis mottagningar eller till en inte alltf\u00f6r s\u00f6t dessert, som fruktsallad, fruktpaj eller sorbet.<\/p>\n
J\u00e4mf\u00f6rt med de miljontals flaskor som de stora champagnehusen producerar \u00e5rligen, kan Jean Vesselles \u00e5rliga produktion p\u00e5 cirka 100 000 flaskor betraktas som blygsam. Lite kan som bekant vara mycket gott, och bland champagnek\u00e4nnare anses familjef\u00f6retaget Jean Vesselle vara en av de skickligaste ”R\u00e9coltants-manipulants”, en producent som sj\u00e4lv vinifierar de druvor han odlar och inte bara s\u00e4ljer dem vidare till ett st\u00f6rre f\u00f6retag.<\/p>\n
Bel\u00e4get i staden Bouzy, som s\u00e4rskilt \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sin h\u00f6gkvalitativa Pinot Noir-druva, var Jean Vesselle fram till b\u00f6rjan av 1900-talet mest k\u00e4nd f\u00f6r att producera utm\u00e4rkta r\u00f6dviner p\u00e5 Pinot Noir, medan de andra druvorna, Chardonnay och Pinot Meunier, s\u00e5ldes vidare till stora producenter.<\/p>\n
Liksom m\u00e5nga andra producenter i Champagne upplevde Vesselle att alla ving\u00e5rdar som inte f\u00f6rst\u00f6rdes av vinlusen Phylloxera i slutet av 1800-talet, ist\u00e4llet utpl\u00e5nades av striderna under F\u00f6rsta v\u00e4rldskriget. Man \u00e5teruppbyggde d\u00e4rf\u00f6r alla ving\u00e5rdarna 1921, men den ekonomiska situationen gjorde det om\u00f6jligt att s\u00e4lja druvorna, s\u00e5 Jean Vesselles farfar b\u00f6rjade sj\u00e4lv g\u00f6ra champagne. Jeans far fortsatte att producera champagne men s\u00e5lde ungef\u00e4r 30-60% av druvorna. F\u00f6rst n\u00e4r Jean tog \u00f6ver f\u00f6retaget besl\u00f6ts det att anv\u00e4nda hela druvproduktionen sj\u00e4lv, vilket man har gjort sedan dess.<\/p>\n
Sedan Jeans d\u00f6d i mitten av 1990-talet har dottern Delphine och hennes man David st\u00e5tt vid rodret. Med stor skicklighet har de utvecklat Champagne Jean Vesselle tillsammans, och deras champagner \u00e4r h\u00f6gt uppskattade i breda kretsar och \u00e4r samtidigt ”value for money”. F\u00f6retagets nuvarande 15 ha ving\u00e5rdar \u00e4r uteslutande planterade med Pinot Noir (90%) och Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jean Vesselle Champagne \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":68024,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2745,2747],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-67985","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagne-sv","7":"product_cat-non-vintage-sv","8":"pa_drue-chardonnay-sv","9":"pa_drue-pinot-noir-sv","10":"pa_land-frankrike","11":"pa_procent-12-sv","12":"pa_producent-jean-vesselle-sv","13":"pa_region-champagne-sv","14":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","15":"pa_vintage-none-vintage-nv-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67985"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67985"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}