Champagne Demi-Sec Ros\u00e9 ”Cuv\u00e9e Friandise” \u00e4r gjord p\u00e5 100 % Pinot Noir-druvor som sk\u00f6rdas fr\u00e5n cirka 30 \u00e5r gamla vinstockar i Bouzy. Omedelbart efter plockningen krossas de r\u00f6da druvorna, och skalen f\u00f6rblir i kontakt med musten i 36 till 48 timmar. D\u00e4refter f\u00e5r den rosaf\u00e4rgade musten rinna av sig sj\u00e4lv utan pressning i j\u00e4sningstankar (Ros\u00e9 de saign\u00e9e \u2013 eller bl\u00f6dvin, som det kallas p\u00e5 franska), d\u00e4r den f\u00e5r j\u00e4sa utan skal. Vinet \u00e4r under degorgeringen ”doserat” med 32 g socker\/liter (en klassisk Brut Champagne doseras med mellan 5 till 15 g socker\/liter).<\/p>\n
Demi-Sec Ros\u00e9 ”Cuv\u00e9e Friandise” har en vacker rosa f\u00e4rg, ih\u00e5llande mousse, och dess omedelbara s\u00f6tma g\u00f6r den mycket charmerande som v\u00e4lkomstdrink (namnet \u201dFriandise\u201d betyder godis p\u00e5 danska!). Den har samtidigt en bra fr\u00e4sch\u00f6r och syra, vilket g\u00f6r den mycket l\u00e4mplig till de flesta desserter \u2013 till exempel fruktpajer. Den passar till och med bra till desserter med choklad\u2026<\/p>\n
J\u00e4mf\u00f6rt med de flera miljoner flaskor som de stora champagnehusen producerar \u00e5rligen, \u00e4r Jean Vesselles \u00e5rliga produktion p\u00e5 cirka 100 000 flaskor blygsam. Litet kan som bekant vara v\u00e4ldigt bra, och bland champagnek\u00e4nnare anses familjef\u00f6retaget Jean Vesselle vara en av de mest skickliga ”R\u00e9coltants-manipulants”, en producent som sj\u00e4lv vinifierar de druvor han odlar, och inte bara s\u00e4ljer dem vidare till ett st\u00f6rre f\u00f6retag.<\/p>\n
Jean Vesselle ligger i staden Bouzy, som s\u00e4rskilt \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r den h\u00f6ga kvaliteten p\u00e5 Pinot Noir-druvan. Fram till b\u00f6rjan av 1900-talet var Jean Vesselle mest k\u00e4nd f\u00f6r att producera utm\u00e4rkta r\u00f6dviner p\u00e5 Pinot Noir, medan \u00f6vriga druvor, Chardonnay och Pinot Meunier, s\u00e5ldes vidare till st\u00f6rre producenter.<\/p>\n
Precis som m\u00e5nga andra producenter i Champagne upplevde Vesselle att alla ving\u00e5rdar som inte f\u00f6rst\u00f6rts av vinlusen Phylloxera i slutet av 1800-talet ist\u00e4llet utpl\u00e5nades av strider under F\u00f6rsta v\u00e4rldskriget. Man \u00e5terplanterade d\u00e4rf\u00f6r alla ving\u00e5rdar 1921, men den ekonomiska situationen gjorde det om\u00f6jligt att s\u00e4lja druvorna, s\u00e5 Jean Vesselles farfar b\u00f6rjade d\u00e4rf\u00f6r sj\u00e4lv g\u00f6ra champagne. Jeans far fortsatte produktionen, men s\u00e5lde omkring 30-60 % av druvorna, och f\u00f6rst n\u00e4r Jean tog \u00f6ver f\u00f6retaget besl\u00f6t man att anv\u00e4nda hela druvproduktionen sj\u00e4lva, vilket man har gjort sedan dess.<\/p>\n
Sedan Jean Vesselles d\u00f6d i mitten av 1990-talet har dottern Delphine och hennes man David styrt f\u00f6retaget. Med stor skicklighet har de tillsammans utvecklat Champagne Jean Vesselle, och deras champagner \u00e5tnjuter h\u00f6g prestige i breda kretsar och erbjuder samtidigt \u201dvalue for money\u201d. F\u00f6retagets nuvarande 15 ha ving\u00e5rdar \u00e4r uteslutande planterade med Pinot Noir (90 %) och Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jean Vesselle Champagne \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":68030,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2745,2747,2749],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-67974","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagne-sv","7":"product_cat-non-vintage-sv","8":"product_cat-rose-sv","9":"pa_drue-pinot-noir-sv","10":"pa_land-frankrike","11":"pa_procent-12-sv","12":"pa_producent-jean-vesselle-sv","13":"pa_region-champagne-sv","14":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","15":"pa_vintage-none-vintage-nv-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67974"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67974"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}