Historien om ”Brut Nature” b\u00f6rjade hos Louis Roederer under det ovanligt varma och soliga 2003, d\u00e4r de flesta ving\u00e5rdar i Champagne visade tecken p\u00e5 ”stress”. Hos Roederer uppt\u00e4ckte man dock att n\u00e5gra av familjens ving\u00e5rdar p\u00e5 mycket kalk- eller lerrika jordar n\u00e4ra Epernay i Cumi\u00e8res, Hautvillers och Vertus, som ursprungligen var en del av en enda egendom, klarade av v\u00e4rmen och s\u00e4rskilt torkan utan problem.<\/p>\n
\u00d6det ville att Fr\u00e9d\u00e9ric Rouzaud \u2013 den 7
\ngenerationen vid rodret efter Louis Roederer \u2013 vid denna tid m\u00f6tte den franska designern och arkitekten Philippe Starck, och id\u00e9n om att involvera honom i skapandet av det nya vinet f\u00f6ddes. I samarbete med Fr\u00e9d\u00e9ric Rouzaud och hans team har Philippe Starck varit med och definierat vinets filosofi. Tre saker ska prioriteras: det naturliga, med respekt f\u00f6r ving\u00e5rdarna och v\u00e4xterna (biodynamisk odling), det enkla, med skonsamma vinifieringstekniker (l\u00e5ng j\u00e4sning i tr\u00e4fat, inga tekniska ingrepp, biodynamiska metoder) och till sist vinets elegans. Druvsammans\u00e4ttningen och balansen i vinet ska st\u00f6dja ursprunget och \u00e5rg\u00e5ngen. Brut Nature producerades endast under \u00e5rg\u00e5ngarna 2003, 2006, 2009, 2012 och 2015.<\/p>\n
2015 var en utm\u00e4rkt \u00e5rg\u00e5ng i Champagne, med r\u00e4tt klimatf\u00f6rh\u00e5llanden n\u00e4r det g\u00e4ller v\u00e4rme och regn, vilket gav en perfekt balans mellan koncentration och friskhet. Brut Nature 2015 \u00e4r gjord p\u00e5 26% Chardonnay, 37% Pinot Noir och 17% Pinot Meunier fr\u00e5n Cumi\u00e8res. Efter den f\u00f6rsta j\u00e4sningen lagrades 23% av vinet p\u00e5 tr\u00e4fat och resten i tank \u2013 utan malolaktisk j\u00e4sning. Den andra j\u00e4sningen p\u00e5 flaska varade i 5 \u00e5r. Vinet tillsattes ingen ”liqueur de dosage” under degorgeringen och \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r i den torra \u00e4nden. Efter degorgeringen mognade vinet ytterligare i 6 m\u00e5nader innan det skeppades.<\/p>\n
Den l\u00e5nga j\u00e4sningen p\u00e5 flaska ger vackra, varaktiga, sm\u00e5 bubblor. Vinet har en djup, blank, gyllene f\u00e4rg. I doften hittar man nyanser av mogna och inlagda frukter (citrusfrukter, persika, bakade \u00e4pplen), vanilj och n\u00f6tter. I smaken har vinet en fantastisk harmoni mellan de exotiska frukttonerna och styrkan, samt mycket friskhet och renhet i avslutningen. En perfekt champagne f\u00f6r gastronomin.<\/p>\n
Champagne Louis Roederer befinner sig utan tvekan i en mycket privilegierad position, n\u00e4r de \u00e4ger 214 hektar av Champagnes b\u00e4sta ving\u00e5rdar och d\u00e4rmed n\u00e4stan \u00e4r sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande p\u00e5 druvor. Ving\u00e5rdarna \u00e4r ganska j\u00e4mnt f\u00f6rdelade i de 3 b\u00e4sta regionerna i Champagne \u2013 Montagne de Reims, Vall\u00e9e de la Marne och C\u00f4te des Blancs, och t\u00e4cker 80-85% av Louis Roederers totala behov av druvor. 97% av ving\u00e5rdarna \u00e4r klassificerade som Grand Cru eller Premier Cru, och samma f\u00f6rn\u00e4ma klassificering har de ving\u00e5rdar i Bouzy och Ambonnay, d\u00e4r man k\u00f6per resten av de druvor man beh\u00f6ver.<\/p>\n
Louis Roederer har under m\u00e5nga \u00e5r successivt s\u00f6kt att anpassa sin produktion efter de mest h\u00e5llbara principerna \u2013 inklusive ekologisk\/biodynamisk odling. De har redan uppn\u00e5tt DEMETER-certifiering (biodynamisk odling) p\u00e5 de ving\u00e5rdar som frambringar druvorna till husets finaste m\u00e4rke, Cristal. Fr\u00e5n och med \u00e5rg\u00e5ng 2021 har ytterligare 115 hektar ving\u00e5rdar uppn\u00e5tt ekologisk certifiering, och de \u00e5terst\u00e5ende ving\u00e5rdarna kommer att f\u00f6lja efter.<\/p>\n
Vinifieringen sker i moderna rostfria st\u00e5ltankar p\u00e5 60-100 hl., vilket s\u00e4kerst\u00e4ller b\u00e4sta hygien och fullst\u00e4ndig kontroll \u00f6ver alla processer. Ett par v\u00e5ningar under jorden finner man Louis Roederers unika ”Vins de R\u00e9serve”, som \u00e4r ett lager av \u00e4ldre viner som lagras p\u00e5 b\u00e5de anv\u00e4nda ekfat \u00e0 60 hl. och p\u00e5 st\u00e5ltankar (Perpetual Reserve). Reserve-vinerna anv\u00e4nds i varierande grad i tillverkningen av non-vintagechampagnerna f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla kontinuitet i b\u00e5de stil och kvalitet i var och en av dessa.<\/p>\n
Champagne Louis Roederer har i m\u00e5nga \u00e5r legat p\u00e5 den absoluta toppen i Champagne, och inga hus h\u00e4r njuter idag av st\u00f6rre anseende \u00e4n just Louis Roederer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Champagne Louis Roederer<\/p>\n","protected":false},"featured_media":68039,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2745,2750],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-67963","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagne-sv","7":"product_cat-vintage-sv","8":"pa_drue-chardonnay-sv","9":"pa_drue-pinot-meunier-sv","10":"pa_drue-pinot-noir-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_naturlig-vin-yes-2-sv","13":"pa_procent-12-5-sv","14":"pa_producent-louis-roederer-sv","15":"pa_region-champagne-sv","16":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","17":"pa_vintage-2015-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"sale","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67963"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67963"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}