Bland Louis Roederers champagner \u00e4r Carte Blanche den champagne som har f\u00e5tt st\u00f6rst dosage och \u00e4r d\u00e4rmed den s\u00f6taste i sortimentet. Vinet g\u00f6rs p\u00e5 40% Pinot Noir, 42% Chardonnay och 18% Pinot Meunier fr\u00e5n 40 olika ving\u00e5rdar. St\u00f6rsta delen av druvorna h\u00e4mtas fr\u00e5n Louis Roederers egna ving\u00e5rdar i \u201dLa Rivi\u00e8re\u201d, \u201dLa Montagne\u201d och \u201dLa C\u00f4te\u201d, men ocks\u00e5 fr\u00e5n n\u00e5gra f\u00e5 vinodlare som man samarbetar med regelbundet. F\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla en god kontinuitet i stilen \u00e4r Carte Blanche gjort av sex olika \u00e5rg\u00e5ngar, varav cirka 10% kommer fr\u00e5n Louis Roederers ber\u00f6mda \u201cR\u00e9serve\u201d och \u00e4r utvalda bland de \u00e4ldsta \u00e5rg\u00e5ngarna.<\/p>\n
Vinet j\u00e4ser p\u00e5 flaska i 3 \u00e5r, och \u201cdosagen\u201d, dvs den sockerlik\u00f6r som tills\u00e4tts n\u00e4r j\u00e4sningen p\u00e5 flaska \u00e4r klar, uppg\u00e5r till cirka 38 g per liter j\u00e4mf\u00f6rt med 10-11 g i till exempel Collection Brut. Efter degorgeringen lagras vinet ytterligare i 6 m\u00e5nader innan det sl\u00e4pps.<\/p>\n
Carte Blanche har Roederers typiska komplexitet och struktur samt en delikat harmoni mellan sammet och friskhet. H\u00e4r finns nyanser av vita blommor, mandel, bakade \u00e4pplen, bakverk och vit choklad. Det passar b\u00e4st till desserter med vanilj, honung, mild choklad eller marsipan, glass och fruktpajer.<\/p>\n
Champagne Louis Roederer \u00e4r utan tvekan i en mycket privilegierad situation d\u00e5 de \u00e4ger 214 hektar av Champagnes b\u00e4sta ving\u00e5rdar och d\u00e4rmed n\u00e4stan \u00e4r sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande med druvor. Ving\u00e5rdarna ligger ganska j\u00e4mnt f\u00f6rdelade i de tre b\u00e4sta regionerna i Champagne \u2013 Montagne de Reims, Vall\u00e9e de la Marne och C\u00f4te des Blancs, och t\u00e4cker 80-85% av Louis Roederers totala behov av druvor. 97% av ving\u00e5rdarna \u00e4r klassificerade som Grand Cru eller Premier Cru, och samma prestigefyllda f\u00f6rdelning g\u00e4ller f\u00f6r ving\u00e5rdarna i Bouzy och Ambonnay, d\u00e4r man k\u00f6per resten av de druvor man beh\u00f6ver.<\/p>\n
Under de senaste \u00e5ren har Louis Roederer gradvis anpassat sin produktion efter de mest h\u00e5llbara principerna \u2013 inklusive ekologisk\/biodynamisk odling. Man har redan erh\u00e5llit DEMETER-certifikatet (biodynamisk odling) f\u00f6r de ving\u00e5rdar som producerar druvorna till husets finaste m\u00e4rke, Cristal. Fr\u00e5n och med \u00e5rg\u00e5ng 2021 har ytterligare 115 hektar ving\u00e5rdar f\u00e5tt ekologisk certifiering, och resten av ving\u00e5rdarna kommer att f\u00f6lja efter.<\/p>\n
Vinifieringen sker i moderna rostfria st\u00e5ltankar p\u00e5 60-100 hl, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller b\u00e4sta hygien och fullst\u00e4ndig kontroll \u00f6ver alla processer. Ett par v\u00e5ningar under marken hittar man Louis Roederers unika \u201dVins de R\u00e9serve\u201d, som \u00e4r ett lager av \u00e4ldre viner som lagras b\u00e5de p\u00e5 anv\u00e4nda ekfat om 60 hl och p\u00e5 st\u00e5ltankar (Perpetual Reserve). Reserve-vinerna ing\u00e5r i varierande grad i produktionen av de icke-\u00e5rg\u00e5ngschampagner som s\u00e4kerst\u00e4ller kontinuitet i b\u00e5de stil och kvalitet f\u00f6r varje enskild flaska.<\/p>\n
Champagne Louis Roederer har under m\u00e5nga \u00e5r varit p\u00e5 den absoluta toppen i Champagne, och inget annat hus h\u00e4r \u00e5tnjuter idag st\u00f6rre anseende \u00e4n just Louis Roederer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Champagne Louis Roederer<\/p>\n","protected":false},"featured_media":68042,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2745,2747],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-67957","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagne-sv","7":"product_cat-non-vintage-sv","8":"pa_drue-chardonnay-sv","9":"pa_drue-pinot-meunier-sv","10":"pa_drue-pinot-noir-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_procent-12-5-sv","13":"pa_producent-louis-roederer-sv","14":"pa_region-champagne-sv","15":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","16":"pa_vintage-none-vintage-nv-sv","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67957"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67957"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}