Frisk, inbjudande och helt ren med massor av m\u00f6rkr\u00f6d frukt i smak och arom, tillsammans med l\u00e4der, r\u00f6da k\u00f6rsb\u00e4r, kryddor, cedertr\u00e4 och tobak. Djup, intensiv och i fullst\u00e4ndig balans. Eftersmaken \u00e4r fantastiskt l\u00e5ng med hintar av vit peppar, krita och salt.<\/p>\n
Lagrat i 42 m\u00e5nader i stora ekfat.<\/p>\n
96 PO\u00c4NG
\nVinous
\n2020 Barolo Baudana \u00e4r absolut f\u00e4ngslande. Livlig och ljus i glaset, med massor av fr\u00e4sch\u00f6r och anm\u00e4rkningsv\u00e4rd fruktighet, erbjuder Baudana gener\u00f6sa m\u00f6rkr\u00f6da frukter, kryddor, l\u00e4der, k\u00f6rsb\u00e4r, godis, ceder, tobak och undervegetation. Den har enorm djup och exceptionell balans. Rosblad, vit peppar och krita bidrar till den intensiva, salta eftersmaken.<\/p>\n
95 PO\u00c4NG
\nLuca Gardini
\nDen mest klassiska av alla husm\u00e4rken, ett vin med komplexitet och finess. Noter av r\u00f6da plommon p\u00e5 n\u00e4san, sedan mentholnoter av eukalyptus, eneb\u00e4r och f\u00e4rska lagerblad. Saftig-s\u00f6t k\u00e4nsla i munnen, med en menthol-fruktig finish och en l\u00e5ng eftersmak som avslutas med noter av medicinska \u00f6rter.<\/p>\n
94 PO\u00c4NG
\nRobert Parker
\n2020 Barolo Baudana erbjuder bra kraft och mognad med s\u00f6ta fruktiga smaker, m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r, kryddor och j\u00e4rnig jord. Dessa aromer \u00e4r karakteristiska f\u00f6r denna plats i Serralunga d’Alba. Vinet \u00e4r silkeslent och gener\u00f6st p\u00e5 gommen, med salt mineralitet i avslutningen.<\/p>\n
94 PO\u00c4NG
\nDecanter
\nFermenterat och lagrat i stora ekfat visar Baudana stor komplexitet och delikatess av lakritsrot, r\u00f6kig skog, ros- och violaromer, med djup av vild jordgubbe och pion. Gommen \u00e4r fast och syrlig, med strukturerade men fina tanniner. Den har den dammighet som \u00e4r typisk f\u00f6r Nebbiolo och \u00e4r super-syrlig men intensiv i karakt\u00e4r, med en hint av ungdomlig rustikalitet i eftersmaken. Jag skulle lagra den med tanke p\u00e5 dess gammaldags karakt\u00e4r.<\/p>\n
93 PO\u00c4NG
\nWine Spectator
\nAromer av k\u00f6rsb\u00e4r, hallonlik\u00f6r, mynta och mineraler accentuerar detta t\u00e4ta, kompakta r\u00f6dvin, som \u00e4r balanserat och har noter av eukalyptus och eneb\u00e4r i den l\u00e5nga eftersmaken.<\/p>\n
92 PO\u00c4NG
\nJames Suckling
\nNoter av malda kryddor, n\u00f6tter och cedertr\u00e4 med subtila r\u00f6da fruktiga smaker i bakgrunden. Medelfylligt, strukturerat och fast. Kraftfullt och n\u00e5got syrligt i eftersmaken.<\/p>\n
Om G.D. Vajra
\nG.D. Vajra \u00e4r faktiskt ett relativt nytt vinhus f\u00f6r regionen\u2014och sannolikt det f\u00f6rsta i Piemonte som arbetade med ekologisk vinodling. Det ligger vackert bel\u00e4get, omgiven av Alperna p\u00e5 en relativt h\u00f6g h\u00f6jd n\u00e4ra staden Barolo. H\u00e4r v\u00e4xer druvorna l\u00e5ngsamt och varsamt, vilket ger mycket fina, fruktiga nyanser i vinerna. De sista kilometerna med bil mot familjen Vajras ving\u00e5rd \u00e4r ren njutning f\u00f6r \u00f6gonen och f\u00f6rv\u00e4ntan. De slingrande, smala v\u00e4garna fr\u00e5n Barolo stad upp i de mjuka bergen passerar precis f\u00f6rbi G.D. Vajras b\u00e4sta vinmark strax innan man n\u00e5r g\u00e5rden. H\u00e4r v\u00e4xer kraftiga vinstockar som \u00e5r efter \u00e5r producerar full\u00e4ndade Barolo-viner. Men det \u00e4r f\u00f6rst n\u00e4r bilen \u00e4r parkerad p\u00e5 den dammiga g\u00e5rdsplanen och Giuseppe Vajra, eller n\u00e5got av de andra familjemedlemmarna, tr\u00e4der fram i d\u00f6rren, som platsens sj\u00e4l verkligen visar sig. F\u00f6r \u00e5terseenden i denna familje\u00e4gda vin-dynasti \u00e4r som en kram.<\/p>\n
Livet \u00e4r vackert
\nBarolo-vin \u00e4r omgiven av stil och klass. \u00c4ven om man kanske inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis vet mycket om vin, k\u00e4nner man f\u00f6rmodligen till ordet ”Barolo” och kanske till och med f\u00f6rknippar det med dyr, men l\u00e4cker vin som seri\u00f6sa vindrickare njuter av. Men Vajras tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt \u00e4r lite annorlunda. Det ska vara vin som v\u00e4cker gl\u00e4dje och som \u00e4r f\u00f6r alla under parolen ”Livet \u00e4r vackert.” Detta kan ses p\u00e5 etiketterna, som inte \u00e4r seri\u00f6sa och allvarliga till utseendet, utan ist\u00e4llet livliga och f\u00e4rgglada. Det ska vara viner som man dricker p\u00e5 en genomsnittlig tisdagskv\u00e4ll, inte viner man m\u00e5ste spara till och dricker en g\u00e5ng om \u00e5ret. D\u00e4rf\u00f6r har Vajra inte h\u00f6jt priserna trots att italienarna har vunnit flera priser f\u00f6r sina Barolo-viner.<\/p>\n
Vin \u00e4r terroir
\nSedan 1970-talet har intresset f\u00f6r Single Vineyard-viner \u00f6kat enormt. Men Albe Barolo \u00e4r en blandning. ”Albe” betyder ”solen stiger,” och vinet ska f\u00f6rst\u00e5s som ett uttryck f\u00f6r omr\u00e5det mer \u00e4n en enda vinmark. K\u00e4rleken till omr\u00e5det \u00e4r enorm\u2014och den m\u00e4rks. Jorden \u00e4r gammal havsbotten rik p\u00e5 fossiler och kalksten med en liten del sand. Det ger vinerna en of\u00f6rfalskbar friskhet och en viss syrabaserad ryggrad, mer \u00e4n tanniner, som man typiskt hittar i andra Barolo-viner. Det \u00e4r viktigt att komma ih\u00e5g n\u00e4r man v\u00e4ljer sin Barolo.<\/p>\n
Bourgogne i Italien
\nVinerna kan b\u00e4st k\u00e4nnas igen p\u00e5 sin n\u00e5got svala och eleganta stil, vilket beror p\u00e5 att en stor del av vinmarkerna ligger p\u00e5 400 meters h\u00f6jd. Det \u00e4r viner med en mineralitet som m\u00e5nga uppskattar. Flera av vinerna kan till och med ha en snudd av Bourgogne \u00f6ver sig med sin l\u00e4tta, eleganta, fruktiga stil med r\u00f6da b\u00e4r i centrum. Samtidigt \u00e4r det \u00e4kta Barolo, vilket m\u00e5nga av oss \u00e4lskar. G.D. Vajras ving\u00e5rd ligger i Vergne, den h\u00f6gst bel\u00e4gna byn i det v\u00e4stra Barolo-omr\u00e5det, endast tre kilometer fr\u00e5n centrum av Barolo. Det grundades 1972 och \u00e4r uppkallat efter Giuseppe Domenico, far till den nuvarande \u00e4garen Aldo Vajra. Sedan han tog \u00f6ver den dagliga ledningen av ving\u00e5rden har Aldo gradvis \u00f6kat arealen vinmarker till idag 40 ha, varav 10 \u00e4r planterade med Nebbiolo och ligger p\u00e5 vinmarker som Bricco delle Viole, Fossati, La Volta och Coste di Vergne. Trots sin eleganta och svala stil b\u00f6r Vajra betraktas som en traditionellist f\u00f6r omr\u00e5det\u2014men med vissa modifieringar, eftersom Aldo Vajra bland annat temperaturkontrollerar sin fermentation och anv\u00e4nder en mycket begr\u00e4nsad andel barriques (typiskt 5-8%).<\/p>\n
H\u00e4r v\u00e4xer Nebbiolo, Dolcetto och Barbera, Freisa och Riesling. G.D. Vajra st\u00e5r f\u00f6r Giuseppe Domenico, Aldo Vajras far, som undertecknade stiftelsedokumenten f\u00f6r ving\u00e5rden 1972 n\u00e4r Aldo sj\u00e4lv fortfarande var minder\u00e5rig. Hans fru Milena ansl\u00f6t sig till f\u00f6retaget p\u00e5 1980-talet och tillsammans lyckades de f\u00f6ra den ursprungligen lilla verksamheten till v\u00e4rldsber\u00f6mmelse f\u00f6r produktionen av Barolo. Vinerna k\u00e4nnetecknas traditionellt av en l\u00e4ngre maceration och \u00e4r \u00f6verv\u00e4gande lagrade p\u00e5 slovenska fat. Vajras r\u00f6da viner g\u00f6rs med ganska l\u00e5ng skalkontakt. En gammal teknik anv\u00e4nds d\u00e4r druvskalen pressas ner som i en slags gigantisk stempelkanna, s\u00e5 man f\u00e5r en ”submerged cap.” Det f\u00f6rklarar faktiskt vinernas n\u00e5got ljusa f\u00e4rg, \u00e4ven om det l\u00e5ter konstigt och mycket omv\u00e4nt f\u00f6r dem som vet lite om vinproduktion. Men det beror p\u00e5 att vissa av f\u00e4rg\u00e4mnena helt enkelt \u00e5terabsorberas i druvskalen. Detta ger samtidigt mer stabila, rena viner med stort lagringspotential.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Piemonte \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":67629,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-67569","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2020-sv","9":"pa_drue-nebbiolo-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_oekologisk-yes-sv","12":"pa_procent-14-sv","13":"pa_producent-g-d-vajra-sv","14":"pa_region-piemonte-sv","15":"pa_serveringstemperatur-16-18-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"sale","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/67569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=67569"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=67569"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=67569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}