Les Vignes de la Roche, som vinet kallas, ligger under den s\u00e4rpr\u00e4glade bergh\u00e4llen p\u00e5 en relativt brant sluttning i en naturlig f\u00f6rl\u00e4ngning av Montagny 1. Cru-f\u00e4lten, bara n\u00e5gra hundra meter norrut.<\/p>\n
Druvorna sk\u00f6rdas fr\u00e5n de kritiga tomterna La Cassine, La Guiche och Les Pinacles \u2013 de senare \u00e4r Montagny Villages, som \u00e4r avklassificerade f\u00f6r att \u00f6ka kvaliteten p\u00e5 huset Bourgogne Blanc.<\/p>\n
Vinifiering: Ca. Lagrat i 10 m\u00e5nader p\u00e5 franska ekfat.
\nSmaknoter: es Vignes de la Roche har en blommig bukett med mineraltoner och en fin krispig syra.
\nRekommenderas f\u00f6r: Betyg: Fet fisk, skaldjur, ostron, sparris<\/p>\n
Vinet \u00e4r gjort p\u00e5 100 % Chardonnay, som \u00e4r handplockat. Efter pressning och sedimentering h\u00e4lls saften direkt p\u00e5 franska ekfat d\u00e4r vinet j\u00e4ser och lagras i ca. 10 m\u00e5nader. Under lagringen omr\u00f6rs vinets sediment regelbundet, vilket ger det mer fyllighet och blir rikare p\u00e5 arom. Denna process kallas ”batonnage”. Les Vignes de la Roche har en blommig bukett med mineraltoner och en fin krispig syra. Vinet \u00e4r vackert, glansigt och ljust gyllene. Doften k\u00e4nnetecknas av vita blommor och en touch av citrus och aprikos. R\u00e4tten \u00e4r v\u00e4ldigt snyggt integrerad i smaken som avslutas med en torr och ren eftersmak och en fin rikedom och elegans.<\/p>\n
Ving\u00e5rden hette ursprungligen Domaine Bernollin och med sina 14 ha ving\u00e5rdar i Montagny och Rully k\u00f6ptes av Knud Kjellerup och hans Bourgogne-hus Maison Albert Sounit 2005. Direkt efter k\u00f6pet omstrukturerades produktionen med h\u00e4nsyn till milj\u00f6n. Idag sker produktionen enligt de regler som omfattas av Agriculture Raison\u00e9e, med sikte p\u00e5 att vara ekologiskt certifierad under de kommande \u00e5ren. P\u00e5 \u00e5krarna anv\u00e4nds allts\u00e5 endast naturliga och organiska g\u00f6dselmedel.<\/p>\n
Maison Albert Sounit k\u00f6per druvor fr\u00e5n flera appellationer i C\u00f4te Chalonnaise. Dessa druvor sk\u00f6rdas s\u00e5 brett som m\u00f6jligt av dom\u00e4nens sk\u00f6rdeteam, och alla druvor vinifieras p\u00e5 g\u00e5rden i Jully-les-Buxy enligt samma filosofi som Domaine Albert Sounits egna druvor. Alla druvor f\u00f6r Cr\u00e9mant de Bourgogne samt druvorna f\u00f6r vita och r\u00f6da Bourgogne sk\u00f6rdas f\u00f6r hand. Under j\u00e4sningen anv\u00e4nds endast druvornas naturliga j\u00e4st. Buteljering av husets vita och r\u00f6da Bourgogne sker utan filtrering.<\/p>\n
Vinerna fr\u00e5n kommunerna Rully, Mercurey, Givry och Montagny har tidigare st\u00e5tt i skuggan av de mer k\u00e4nda appellationerna fr\u00e5n C\u00f4te de Beaune och C\u00f4te de Nuits, men just d\u00e4rf\u00f6r finns det s\u00e4rskilt bra k\u00f6p att g\u00f6ra h\u00e4rifr\u00e5n . I m\u00e5nga blindprovningar har kvaliteten visat sig vara i niv\u00e5 med \u00e4ven stora viner fr\u00e5n C\u00f4te d’Or, och priserna ligger i ett mycket mer sympatiskt intervall.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bourgogne, C\u00f4te Chalonnaise \u2013 France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":62598,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-62583","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2024-sv","9":"pa_drue-chardonnay-sv","10":"pa_land-frankrike","11":"pa_procent-13-sv","12":"pa_producent-domaine-albert-sounit-sv","13":"pa_region-bourgogne-sv","14":"pa_serveringstemperatur-10-12-sv-2","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/62583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=62583"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=62583"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=62583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}