Kommunen Flagey-Echezeaux ligger mellan Vougeot och Vosne-Roman\u00e9e och har uteslutande de tv\u00e5 Grands Crus ”Grands-Echezeaux” och ”Echezeaux”. Deras namn kommer fr\u00e5n ”chesaux”, ett ord av gallo-romerskt ursprung som betyder en grupp bost\u00e4der, f\u00f6rmodligen h\u00e4nvisande till en gammal by.
\nV\u00e5r tomt ligger i ”Champs Traversins” Climat, mot \u00f6ster, p\u00e5 en h\u00f6jd av 300 meter. Lutningen, en betydande andel av sand och grus, n\u00e4rheten till Orveau combe -som ger friskhet – allt bidrar till att ge detta vin unik elegans och sofistikering.<\/p>\n
Detta vin uttrycker den exceptionella karakt\u00e4ren hos en fantastisk terroir i kombination med en stor druvsort. Dess komplexa n\u00e4sa har toner av r\u00f6d frukt (hallon), stenfrukt (plommon) och blommor (ros, pion) f\u00f6rst\u00e4rkt av subtila inslag av kryddor som kommer att utvecklas med tiden mot dofter av skogsundervegetation och l\u00e4der. Den runda, precisa gommen st\u00f6ds av en h\u00e4rlig struktur med runda tanniner, som g\u00f6r den mycket balanserad. Ett uts\u00f6kt vin med en mycket l\u00e5ng, raffinerad finish.<\/p>\n
Smaka av detta vin med fint tillagat rostat eller stuvat k\u00f6tt (n\u00f6tk\u00f6tt, lamm, fl\u00e4sk, anka) eller med medelstora till mogna ostar.
\nReceptf\u00f6rslag: Salmi av p\u00e4rlh\u00f6ns med svamps\u00e5s
\nSERVERING OCH F\u00d6RVARING<\/p>\n
Servera vid 16-17\u00b0C (60-62\u00b0F).
\nL\u00e5ng \u00e5ldringspotential: 7 till 10 \u00e5r och mer.<\/p>\n
Vinf\u00f6retaget Maison Albert Bichot grundades av Bernard Bichot 1831 i den lilla staden Monthelie. Idag driver den sj\u00e4tte generationen f\u00f6retaget, som har sitt s\u00e4te i Beaune strax utanf\u00f6r stadsmuren. Bichot representerar f\u00e4lt \u00f6ver hela Bourgogne och \u00e4r idag en av de st\u00f6rsta Bourgogne-export\u00f6rerna. Dessutom \u00e4ger Bichot de fyra h\u00f6gt respekterade Domaines: Domaine Ad\u00e9lie i Mercurey, Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine du Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges och Domaine du Pavillon i Pommard.<\/p>\n
Maison Albert Bichot har under de senaste \u00e5ren g\u00e5tt igenom ett generationsskifte, inte bara i ledningen av f\u00f6retaget, som idag sk\u00f6ts av Alberic Bichot, utan \u00e4ven i hela strukturen kring vinodling och vinifiering. Fr\u00e5n att tidigare ha odlat och producerat i stort sett alla viner centralt fr\u00e5n Beaune, har man idag skapat team av vinodlare som \u00e4r specialister p\u00e5 produktion av vin – oavsett om det \u00e4r i Chablis, C\u00f4te de Beaune, C\u00f4te de Nuits eller n\u00e5gon annanstans. Likas\u00e5 sker produktionen p\u00e5 dom\u00e4nerna innan de f\u00e4rdiga vinerna f\u00f6rs till k\u00e4llarna i Beaune, varifr\u00e5n de packas och skickas ut till v\u00e4rldens alla h\u00f6rn.<\/p>\n
Sedan Bichot k\u00f6pte Domaine du Pavillon i Pommard 1993 har dom\u00e4nen ut\u00f6kats till att idag \u00e4ga 17 hektar. Domaine du Pavillon med tillh\u00f6rande ving\u00e5rd ligger i hj\u00e4rtat av den 4 hektar stora ving\u00e5rden Clos des Ursulines. Liksom p\u00e5 Domaine du Clos Frantin har hela den mekaniska produktionsapparaten tagits bort till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r manuellt precisionsarbete. P\u00e5 g\u00e5rdens ving\u00e5rdar har \u00e4ven kemiska tillv\u00e4xtfr\u00e4mjare tagits bort till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r naturliga g\u00f6dselmedel. Vid behov anv\u00e4nds \u00e4ven gr\u00f6n sk\u00f6rd f\u00f6r att uppn\u00e5 h\u00f6g druvkvalitet med l\u00e5g avkastning. Den \u00e5rliga produktionen p\u00e5 Domaine du Pavillon \u00e4r endast 90 000 flaskor. Det kan ocks\u00e5 n\u00e4mnas att Bichots verkst\u00e4llande direkt\u00f6r Alberic Bichot (f\u00f6dd 1964) tillsammans med sin fru och tv\u00e5 barn till vardags bor p\u00e5 det mycket vackra Domaine du Pavillon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Domaine Du Clos Frantin \u2013 Maison Albert Bichot France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":61047,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[7776,2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-61041","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sommer-pinot-noir-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"product_cat-roedvin-sv","9":"pa_aargang-2021-sv","10":"pa_drue-pinot-noir-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_oekologisk-yes-sv","13":"pa_procent-13-sv","14":"pa_producent-albert-bichot-sv","15":"pa_producent-maison-albert-bichot-sv","16":"pa_region-bourgogne-sv","17":"pa_serveringstemperatur-16-17-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"sale","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/61041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=61041"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=61041"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=61041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}