Santenay, som ligger i s\u00f6dra \u00e4nden av C\u00f4te de Beaune, var k\u00e4nd p\u00e5 gallo-romersk tid f\u00f6r sina varma k\u00e4llor. K\u00e4llan ”Santinae aquae” (l\u00e4kande vatten) gav byn dess namn.
\n”Clos Rousseau” ligger ytterst i sydv\u00e4st om appellationen, gr\u00e4nsar till ”Les Maranges” \u00e4r ett vanligt efternamn i Bourgogne, \u00e4ven idag, och s\u00e4gs ha varit den ursprungliga \u00e4garens namn.<\/p>\n
N\u00e4san avsl\u00f6jar fr\u00e4scha toner av r\u00f6d frukt (k\u00f6rsb\u00e4r, hallon…), blommor (pion, ros…) och kryddor. Den k\u00f6ttiga, fylliga smaken st\u00f6ds av dj\u00e4rva men runda tanniner. Ett vin med karakt\u00e4r, men som \u00e4nd\u00e5 stoltserar med en hel del elegans tillsammans med en l\u00e5ng, mycket aromatisk finish.<\/p>\n
Smaka av detta vin med rostat eller stuvat r\u00f6tt och vitt k\u00f6tt eller med medelstora ostar.
\nReceptf\u00f6rslag: stekt anka med apelsin och kryddor<\/p>\n
Servera vid 15-16\u00b0C (59-61\u00b0F).
\n\u00c5ldringspotential: 3 till 5 \u00e5r och mer.<\/p>\n
Maison Albert Bichot, Santenay ”1’er Cru Clos Rousseau” 2022
\nDoften \u00e4r extremt intensiv och fruktig med dofter av svarta vinb\u00e4r, plommon och k\u00f6rsb\u00e4r, samt toner av vitpeppar. Det \u00e4r ett karakt\u00e4rsfullt och fylligt vin, som har en bra struktur. Avslutningen \u00e4r ih\u00e5llande och fruktig.<\/p>\n
Vinf\u00f6retaget Maison Albert Bichot grundades av Bernard Bichot 1831 i den lilla staden Monthelie. Idag driver den sj\u00e4tte generationen f\u00f6retaget, som har sitt s\u00e4te i Beaune strax utanf\u00f6r stadsmuren. Bichot representerar f\u00e4lt \u00f6ver hela Bourgogne och \u00e4r idag en av de st\u00f6rsta Bourgogne-export\u00f6rerna. Dessutom \u00e4ger Bichot de sex h\u00f6gt respekterade Domaines: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Ad\u00e9lie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin och Ch\u00e2teau Gris i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard och Domaine de Rochegr\u00e8s i Moulin-a – V\u00e4nta.<\/p>\n
Maison Albert Bichot har under de senaste \u00e5ren g\u00e5tt igenom ett generationsskifte, inte bara i ledningen av f\u00f6retaget, som idag sk\u00f6ts av Alberic Bichot, utan \u00e4ven i hela strukturen kring vinodling och vinifiering. Fr\u00e5n att tidigare ha odlat och producerat i stort sett alla viner centralt fr\u00e5n Beaune, har man idag skapat team av vinodlare som \u00e4r specialister p\u00e5 produktion av vin – oavsett om det \u00e4r i Chablis, C\u00f4te de Beaune, C\u00f4te de Nuits eller n\u00e5gon annanstans. Likas\u00e5 sker produktionen p\u00e5 dom\u00e4nerna innan de f\u00e4rdiga vinerna f\u00f6rs till k\u00e4llarna i Beaune, varifr\u00e5n de packas och skickas ut till v\u00e4rldens alla h\u00f6rn.<\/p>\n
Kommunen Santenay ligger i den s\u00f6dra delen av C\u00f4te de Beaune. Jordm\u00e5nen h\u00e4r \u00e4r mer lik den som finns i C\u00f4te de Nuits \u00e4n C\u00f4te de Beaune, och detta ger Santenay-vinerna gott om styrka och ibland en lite rustik stil. Ving\u00e5rdarna t\u00e4cker en yta p\u00e5 ca. 378 hektar och 124 hektar ving\u00e5rdar ger mycket fina och karakt\u00e4rsfulla viner med Premier Cru-status, inklusive Clos Rousseau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Santenay 1\u2019er Cru AOC. – Maison Albert Bichot France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":61044,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[7776,2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-61037","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sommer-pinot-noir-sv","7":"product_cat-vin-sv","8":"product_cat-roedvin-sv","9":"pa_aargang-2022-sv","10":"pa_drue-pinot-noir-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_oekologisk-yes-sv","13":"pa_procent-13-sv","14":"pa_producent-albert-bichot-sv","15":"pa_producent-maison-albert-bichot-sv","16":"pa_region-bourgogne-sv","17":"pa_serveringstemperatur-15-16-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"bundled_by":["119784"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/61037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=61037"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=61037"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=61037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}