Bel\u00e4get vid den \u00f6stra \u00e4nden av Grands Crus-kullen, har ”Les Blanchots” sitt namn fr\u00e5n jordens steniga natur, best\u00e5ende av vitaktig kalksten och den l\u00e4tta lerkalkstensundergrunden.
\nV\u00e5r tomt ligger p\u00e5 en mycket brant sluttning i den coolaste delen av detta klimat, en garanti f\u00f6r livlighet och finess i vinerna. Jordm\u00e5nen, som p\u00e5 sina h\u00e5ll har bl\u00e5aktig lera och det huvudsakligen morgonsolsken, ger denna Grand Cru en mycket speciell karakt\u00e4r, vilket ger vinet en dominerande blomkarakt\u00e4r.<\/p>\n
N\u00e4san domineras av en uts\u00f6kt bukett vita blommor (lilja, ros). Smaken \u00e4r full av bredd och generositet, av stor harmoni, med en mycket mineral finish, l\u00e4tt jodiserad och r\u00f6kig (flinta, blyerts).<\/p>\n
Njut av detta vin till finkokta skaldjur (hummer, hummer, etc.), eller f\u00e5gel och vitt k\u00f6tt rostat eller i s\u00e5s.
\nIdealiskt recept: citrushavsabborrebiff<\/p>\n
Servera mellan 12 och 14\u00b0C.
\nB\u00f6r avnjutas ung eller lagras i 5 till 10 \u00e5r eller mer.<\/p>\n
Vinf\u00f6retaget Maison Albert Bichot grundades av Bernard Bichot 1831 i den lilla staden Monthelie. Idag driver den sj\u00e4tte generationen f\u00f6retaget, som har sitt s\u00e4te i Beaune strax utanf\u00f6r stadsmuren. Bichot representerar f\u00e4lt \u00f6ver hela Bourgogne och \u00e4r idag en av de st\u00f6rsta Bourgogne-export\u00f6rerna. Dessutom \u00e4ger Bichot de fyra h\u00f6gt respekterade Domaines: Domaine Ad\u00e9lie i Mercurey, Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine du Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges och Domaine du Pavillon i Pommard.<\/p>\n
Maison Albert Bichot har under de senaste \u00e5ren g\u00e5tt igenom ett generationsskifte, inte bara i ledningen av f\u00f6retaget, som idag sk\u00f6ts av Alberic Bichot, utan \u00e4ven i hela strukturen kring vinodling och vinifiering. Fr\u00e5n att tidigare ha odlat och producerat i stort sett alla viner centralt fr\u00e5n Beaune, har man idag skapat team av vinodlare som \u00e4r specialister p\u00e5 produktion av vin – oavsett om det \u00e4r i Chablis, C\u00f4te de Beaune, C\u00f4te de Nuits eller n\u00e5gon annanstans. Likas\u00e5 sker produktionen p\u00e5 dom\u00e4nerna innan de f\u00e4rdiga vinerna f\u00f6rs till k\u00e4llarna i Beaune, varifr\u00e5n de packas och skickas ut till v\u00e4rldens alla h\u00f6rn.<\/p>\n
Sedan Bichot k\u00f6pte Domaine du Pavillon i Pommard 1993 har dom\u00e4nen ut\u00f6kats till att idag \u00e4ga 17 hektar. Domaine du Pavillon med tillh\u00f6rande ving\u00e5rd ligger i hj\u00e4rtat av den 4 hektar stora ving\u00e5rden Clos des Ursulines. Liksom p\u00e5 Domaine du Clos Frantin har hela den mekaniska produktionsapparaten tagits bort till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r manuellt precisionsarbete. P\u00e5 g\u00e5rdens ving\u00e5rdar har \u00e4ven kemiska tillv\u00e4xtfr\u00e4mjare tagits bort till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r naturliga g\u00f6dselmedel. Vid behov anv\u00e4nds \u00e4ven gr\u00f6n sk\u00f6rd f\u00f6r att uppn\u00e5 h\u00f6g druvkvalitet med l\u00e5g avkastning. Den \u00e5rliga produktionen p\u00e5 Domaine du Pavillon \u00e4r endast 90 000 flaskor. Det kan ocks\u00e5 n\u00e4mnas att Bichots verkst\u00e4llande direkt\u00f6r Alberic Bichot (f\u00f6dd 1964) tillsammans med sin fru och tv\u00e5 barn till vardags bor p\u00e5 det mycket vackra Domaine du Pavillon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Domaine Long-Depaquit – Maison Albert Bichot France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":60051,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792,9197],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-60045","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"product_cat-franskt-vitt-vin","9":"pa_aargang-2021-sv","10":"pa_drue-chardonnay-sv","11":"pa_land-frankrike","12":"pa_oekologisk-yes-sv","13":"pa_procent-13-sv","14":"pa_producent-albert-bichot-sv","15":"pa_producent-maison-albert-bichot-sv","16":"pa_region-bourgogne-sv","17":"pa_serveringstemperatur-12-14-sv","18":"pa_volume-75-sv","20":"first","21":"instock","22":"sale","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/60045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=60045"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=60045"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=60045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}