L\u00e4tt r\u00f6kig doft med cedertr\u00e4 och flinta f\u00f6ljt av blommor. Livlig, fr\u00e4sch och pr\u00e4glad av toner av vanilj, citron, sm\u00f6r och sm\u00e5 bakverk. Ett vin med stor lagringspotential.<\/p>\n
Namnet Cervaro kommer fr\u00e5n den adliga familj som \u00e4gde Castello della Sala p\u00e5 1300-talet, n\u00e4mligen Monaldeschi della Cervara. H\u00e4r f\u00e5r du en utm\u00e4rkt Chardonnay kombinerad med en liten m\u00e4ngd Grechetto i ett vin som \u00e4r gjort f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttras med tiden. Cervaro della Sala var ett av de f\u00f6rsta italienska vita vinerna som genomgick malolaktisk j\u00e4sning och \u00e5ldrades p\u00e5 barriquer med den f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen 1985.<\/p>\n
\u00c5rg\u00e5ngen 2022 pr\u00e4glades av generellt varma och torra vinter- och v\u00e5rperioder. Juni m\u00e5nad fortsatte ocks\u00e5 att vara torr med h\u00f6ga temperaturer. Lyckligtvis stressade inte klimatet vinstockarna. Regn under de f\u00f6rsta dagarna av augusti \u00e5terst\u00e4llde situationen i ving\u00e5rdarna, vilket s\u00e4kerst\u00e4llde optimal mognad av druvorna. Chardonnaysk\u00f6rden f\u00f6r Cervaro della Sala anses vara av exceptionell kvalitet och b\u00f6rjade den tredje veckan i augusti med mogna druvor med en utm\u00e4rkt friskhet och aromatisk profil.
\nGrechettosk\u00f6rden skedde efter tre veckor, runt mitten av september.<\/p>\n
Om Antinori
\nItalienska Marchesi Antinori \u00e4r 26 generationers vinhistoria i absolut v\u00e4rldsklass. 630 \u00e5r \u00e4r n\u00e4stan sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 n\u00e4r det handlar om en och samma familj av vinproducenter. Men Antinori kan sp\u00e5ra sin historia \u00e4nda tillbaka till 1385, d\u00e5 Giovanni di Piero Antinori antogs till ’Arte Fiorentina dei Vinattieri’, vinmakarorden i Florens. Idag \u00e4r Marchesi Antinori medlem i Primum Familiae Vini \u2013 en sammanslutning av 12 av de mest prestigefyllda familje\u00e4gda ving\u00e5rdarna i v\u00e4rlden. Det blir inte mycket st\u00f6rre \u00e4n s\u00e5 h\u00e4r.<\/p>\n
Redan i ren\u00e4ssansen Florens var Marchesi Antinori ett mycket framg\u00e5ngsrikt vinhus, och Allesandro Antinori var en av de rikaste inv\u00e5narna i staden, som var centrum f\u00f6r tidens stora t\u00e4nkare och konstn\u00e4rer som Leonardo da Vinci och f\u00f6r f\u00f6rfattare som t.ex. som Dante Alighieri, som skrev sin gudomliga komedi. Marchesi Antinori \u00e4r \u00e4n i dag ett familje\u00e4gt f\u00f6retag, d\u00e4r v\u00e4rden som enorm omsorg, fokus p\u00e5 \u00e4ven sm\u00e5 detaljer och viljan att hela tiden bli skickligare ligger under huden. Genom 26 generationer har familjen format italiensk vintillverkning med innovativa och ibland dj\u00e4rva beslut, men alltid med en grundl\u00e4ggande respekt f\u00f6r tradition. 1974 lanserade Marchesi Antinori sin f\u00f6rsta Tignanello p\u00e5 marknaden, en av de f\u00f6rsta s\u00e5 kallade ”Super Toscanes”. Vinet skakade om den italienska vinv\u00e4rlden och f\u00f6r\u00e4ndrade vad som kunde g\u00f6ras i st\u00f6vellandet. Piero Antinori skapades p\u00e5 en blandning av Sangiovese och de d\u00e5 ”f\u00f6rbjudna” utl\u00e4ndska druvsorterna Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, och var en av de stora innovat\u00f6rerna i en helt ny v\u00e5g av supertoskaner, som v\u00e5gade skapa utan \u00e5tskillnad av gamla regler och standarder. Idag anses Tignanello vara ett av de viktigaste vinerna i hela Italiens vinhistoria.<\/p>\n
Antinori har allts\u00e5 redan m\u00e5nga fler kapitel i sin historia \u00e4n de allra flesta ving\u00e5rdar. Men det sista kapitlet \u00e4r fortfarande l\u00e5ngt ifr\u00e5n skrivet. Du kommer att vara s\u00e4ker p\u00e5 detta n\u00e4r du k\u00f6r upp framf\u00f6r den framst\u00e5ende ving\u00e5rden. H\u00e4r g\u00f6rs allt smakfullt, fr\u00e5n verk av Leonardo da Vinci och Giovanni Della Robbia som visas upp till belysningen framf\u00f6r hissen som leder upp till den lilla restaurangen med utsikt \u00f6ver ving\u00e5rdarna. \u00c4ven om de gamla r\u00f6tterna spelar en stor roll i familjens dagliga arbete och i visionerna f\u00f6r huset och varje enskilt vin, har det aldrig satt stopp f\u00f6r Antinoris alltid innovativa anda, vilket exemplet med Tignanello visar. De forskar om nya lokala och internationella druvsorter och experimenterar med alternativa odlingsmetoder, \u00e5krar i varierande h\u00f6jder, j\u00e4sningsmetoder, olika fat f\u00f6r fatlagring etc. Idag \u00e4r Albiera Antinori chef f\u00f6r Marchesi Antinori med st\u00f6d av systrarna Allegra och Alessia . Deras far, Marchese Piero Antinori, \u00e4r hedersordf\u00f6rande f\u00f6r familjef\u00f6retaget.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Castello della Sala – Umbria Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":58195,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2792],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-58165","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-vitt-vin","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-chardonnay-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-12-5-sv","12":"pa_producent-castello-della-sala-sv","13":"pa_region-umbria-sv","14":"pa_serveringstemperatur-10-12-sv-2","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"sale","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":20,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/58165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=58165"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=58165"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=58165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}