THE WINE ADVOCATE Betyg: (97 – 99)
\n”2018 Canon \u00e4r en blandning av 72 % Merlot och 28 % Cabernet Franc, med ett pH p\u00e5 3,69 och 14 % alkohol. Djupt lila-svart till f\u00e4rgen, den kommer ur glaset med glamor\u00f6sa toner av kanelst\u00e5ng, bakade bj\u00f6rnb\u00e4r, svart k\u00f6rsb\u00e4rskompott och lakrits plus en understr\u00f6m av plommonkonserver och r\u00f6kt k\u00f6tt och avsl\u00f6jar p\u00e5 ett lockande s\u00e4tt en h\u00e4rlig blomsig signatur av kanderade violer och r\u00f6da rosor Medel till fyllig, smaken \u00e4r underbart mjuk, viskande av doftande blommor och r\u00f6da rosor.jordiska aromer under en k\u00e4rna av djupa, munn\u00e4ckande svarta och bl\u00e5 frukter, draperad i en h\u00f6g niv\u00e5 av supermogna, mjuka tanniner, som avslutas med fantastisk fr\u00e4sch\u00f6r och parfym med massor av mineralgnistor som v\u00e4xer fram.”<\/p>\n
Andra recensioner….
\nEn blandning av 72% Merlot och 28% Cabernet Franc, 2018 Canon har ett pH p\u00e5 3,69 och 14% alkohol. Den \u00e4r djupt granatlila till f\u00e4rgen och h\u00e4lls utan anstr\u00e4ngning ur glaset med en vacker parfym av kanderade violer, konserverade plommon, svart k\u00f6rsb\u00e4rskompott och Ceylon-te med inslag av kirsch, pudrad kanel, chokladask och b\u00f6rdig lerjord. Den medium till fylliga smaken \u00e4r packad med saftiga svarta fruktlager, st\u00f6dda av plysch, ack s\u00e5 mjuka tanniner och en v\u00e4l sammansatt fr\u00e4sch\u00f6r, som avslutar l\u00e5ng och doftande. Dryck: 2025-2052.
\n97+ po\u00e4ng
\nLisa Perrotti-Brown – vinadvokat<\/p>\n
Moget och fokuserat med en k\u00e4rna av plommon-, svarta k\u00f6rsb\u00e4rs- och hallonkompottnoter som fortfarande \u00e4r lite hoprullade, men infunderade med en stark kritig ryggrad och toner av svart te och tobak som alla borde sm\u00e4lta n\u00e4r det str\u00e4cker sig ut i k\u00e4llaren. Ett \u00e5terh\u00e5llsamt, raffinerat, l\u00e5ngt vin som droppar av klass. Merlot och Cabernet Franc. B\u00e4st fr\u00e5n 2024 till 2038.
\n95 po\u00e4ng
\nJames Molesworth – vinsk\u00e5dare<\/p>\n
Bj\u00f6rnb\u00e4r och tj\u00e4ra med dofter av v\u00e5t jord och m\u00f6rk bark. M\u00f6rk choklad och brownie noter ocks\u00e5. Den \u00e4r fyllig med kr\u00e4miga tanniner och en rund, smekande finish. Fint fokus och intensitet, men t\u00e4tt och lager. Extremt kr\u00e4mig och polerad. Riktigt exakt och skr\u00e4ddarsydd. Den \u00f6ppnar redan vackert i gommen. Drick efter 2025.
\n98 po\u00e4ng
\nJames Suckling<\/p>\n
2018 \u00e5rs Canon \u00e4r lika magnifik fr\u00e5n flaskan som den var fr\u00e5n fatet. Kanske mer. Vertikal och explosiv i glaset, Canon fr\u00e4ser av sp\u00e4nning och liv. L\u00e4sare kommer att hitta en majest\u00e4tisk, skyh\u00f6g Grand Cru Class\u00e9 som f\u00e5ngar all magin p\u00e5 Saint-\u00c9milion-kalkstensplat\u00e5n. Canon utstr\u00e5lar \u00f6verv\u00e4ldigande precision och elegans. Det \u00e4r ytterligare en magnifik insats fr\u00e5n tekniska chefen Nicolas Audebert och hans team. Dryck: 2028-2068
\n98 po\u00e4ng
\nAntonio Galloni – Vinous<\/p>\n
Ch\u00e2teau Canon 2018 p\u00e5minner mig om en lite fr\u00e4schare, mer fokuserad version av 2009, och 2018 stoltserar med en djup rubin\/lila f\u00e4rg samt fantastisk mineralitet i sina r\u00f6kiga r\u00f6da och svarta frukter, grafit, kakao, br\u00e4nd jord och kryddl\u00e5dor. aromer och smaker. Djup, rik, vackert koncentrerad och strukturerad, detta \u00e4r en kraftfull Canon som kommer att dra nytta av 4-5 \u00e5rs flask\u00e5lder och h\u00e5lla i \u00e5rtionden. 2018 \u00e4r en blandning av 72% Merlot och 28% Cabernet Franc som n\u00e5r 14% naturlig alkohol (pH \u00e4r 3,66) och fortfarande lagras i 52% ny fransk ek. Smakade tv\u00e5 g\u00e5nger.
\n96-98+ po\u00e4ng
\nJapp Dunnuck<\/p>\n
Om Ch\u00e2teau Canon
\nCh\u00e2teau Canon ligger p\u00e5 toppen av en plat\u00e5 med en f\u00f6rtrollande panoramautsikt \u00f6ver staden Saint-Emilion. Slottet har anor \u00e4nda tillbaka till 1760 och redan 1770 var det ett v\u00e4lk\u00e4nt och v\u00e4letablerat Ch\u00e2teau, och sedan dess har druvjuice ”pressats” f\u00f6r att g\u00f6ra n\u00e5gra av Saint-Emilions b\u00e4sta viner. Faktum \u00e4r att de \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r att vara n\u00e5gra av de l\u00e4ngstlivade vinerna fr\u00e5n Saint-Emilion. Om du r\u00e5kar ”st\u00f6ta p\u00e5” en gammal \u00e5rg\u00e5ng kan det vara v\u00e4rt att k\u00f6pa.<\/p>\n
1996 tillkom nya krafter och familjen Wertheimer k\u00f6pte Ch\u00e2teau Canon. Wertheimer hade b\u00e5de kapital och gott om blod f\u00f6r att f\u00e5 huset till stj\u00e4rnstatus. Det gick faktiskt s\u00e5 bra f\u00f6r familjen att de ocks\u00e5 hade investerat i Rauzan-S\u00e9gla tv\u00e5 \u00e5r tidigare! Ett hus vi nu ocks\u00e5 \u00e4r oerh\u00f6rt stolta \u00f6ver att ha introducerat i v\u00e5rt sortiment. Fr\u00e5n start efter k\u00f6pet var m\u00e5len glasklara. Allt skulle putsas, och inga kostnader sparades. 2015 klev Nicolas Audebert in som ny vinmakare och gav vinerna ny sprudlande intensitet. Nicolas hade tidigare arbetat p\u00e5 Krug i Champagne och senast p\u00e5 Cheval des Andes i Mendoza, Argentina. De f\u00f6rsta stegen som togs var att plantera om de slitna vinstockarna p\u00e5 f\u00e4lten. Ett arbete som hade p\u00e5b\u00f6rjats n\u00e5gra \u00e5r tidigare, men som verkligen tagit fart de senaste \u00e5ren. Tillsammans med omplanteringen har planteringsytan f\u00f6r Cabernet Franc \u00f6kat. Audebert och hans team tror att Cabernet Franc klarar sig exceptionellt bra p\u00e5 slottets kritiga jordar. Samtidigt ger druvan en fantastisk extra dimension och finess till vinet som annars \u00e4r Merlot-dominerat. Idag \u00e4r ving\u00e5rdarna planterade med 70% Merlot och 30% Cabernet Franc. Trots m\u00e5nga nya vinstockar har n\u00e5gra av de gamla ”trogna” fortfarande bevarats. H\u00e4r v\u00e4xer en del av r\u00f6tterna \u00e4nda ner till ca. 8 meter. Under n\u00e5gra av Canons ving\u00e5rdar finns det faktiskt en hiss torisk underjordisk grotta som str\u00e4cker sig \u00f6ver 30 km l\u00e5ng. Detta unika fenomen var en v\u00e4l bevarad hemlighet under l\u00e5ng tid. Grottorna skapades vid en tidpunkt d\u00e5 den h\u00e5rda kalkstenen anv\u00e4ndes f\u00f6r att bygga sj\u00e4lva staden Saint-Emilion. En liten detalj f\u00f6r den historieintresserade.<\/p>\n
Fransk elegans
\nJusteringar i vink\u00e4llaren har ocks\u00e5 lett till viner med mousserande, uts\u00f6kt frukt, mer fr\u00e4sch\u00f6r och balans som en lina. D\u00e4r tidigare en st\u00f6rre andel ny fransk ek anv\u00e4ndes under vinernas mognad har man idag g\u00e5tt \u00e5t motsatt h\u00e5ll. D\u00e4rf\u00f6r anv\u00e4nds flera ett\u00e5riga fat, som samtidigt \u00e4r mindre rostade. Mindre p\u00e5verkan fr\u00e5n h\u00e5rdrostad ek ger viner med mer virilitet och livlig frukt. Balans och elegans \u00e4r av st\u00f6rsta vikt. Alla riktigt bra beslut som fungerar s\u00e5 vi t\u00e4nker ”wow”!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bordeaux – France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":56900,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798,7705],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-56870","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"product_cat-fine-wine-sv","9":"pa_aargang-2018-sv","10":"pa_drue-cabernet-franc-sv","11":"pa_drue-merlot-sv","12":"pa_land-frankrike","13":"pa_procent-14-5-sv","14":"pa_producent-chateau-canon-sv","15":"pa_region-bordeaux-sv","16":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","17":"pa_volume-75-sv","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":4,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/56870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=56870"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=56870"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=56870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}