Borgonero producerades f\u00f6rsta g\u00e5ngen 1998 och j\u00e4mf\u00f6rt med den ”mjukare” Chianti Classicos fr\u00e5n Borgo Scopeto \u00e4r det det starkaste och mest garvrika vinet fr\u00e5n slottet. Det beror fr\u00e4mst p\u00e5 att vinet till skillnad fr\u00e5n de andra vinerna p\u00e5 slottet inte \u00e4r gjort p\u00e5 n\u00e4stan 100 % Sangiovese utan \u00e4ven inneh\u00e5ller Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. Alla druvor kommer fr\u00e5n slottets egna ving\u00e5rdar i Cagliano och Vittoria, som ligger p\u00e5 en h\u00f6jd av 400-450 m.a.s.l. Efter en separat alkoholj\u00e4sning, f\u00f6ljt av en klassisk malolaktisk j\u00e4sning, blandas vinerna fr\u00e5n de olika druvsorterna samman, och den f\u00e4rdiga blandningen f\u00e5r lagras i 14-16 m\u00e5nader uteslutande p\u00e5 500 l franska ekfat (Durmast). Efter buteljering f\u00e5r vinet mogna i ytterligare min. 4 m\u00e5nader p\u00e5 flaska.<\/p>\n
Borgonero \u00e4r extremt koncentrerad och intensiv i sin m\u00f6rkr\u00f6da f\u00e4rg. P\u00e5 n\u00e4san \u00e4r vinet otroligt komplext och charmigt, med n\u00e4stan eteriska dofter av l\u00e4der och tobak. I smaken \u00f6verv\u00e4ldigas man av en v\u00e4ldigt strukturerad och grym m\u00f6rk karakt\u00e4r till en b\u00f6rjan, men ganska snabbt f\u00f6rvandlas vinet till n\u00e5got mer sammetslent eller n\u00e4stan silkeslent \u2013 \u200b\u200bn\u00e5got som \u00f6verraskar i ett s\u00e5 starkt vin.<\/p>\n
Man ska inte bjuda p\u00e5 l\u00e4ttare r\u00e4tter till vinet, f\u00f6r d\u00e5 tar det upp all plats! Servera den med t.ex. starka soppor (biffhall<\/p>\n
Borgo Scopeto fastighet n\u00e4ra Castelnuovo Berardenga n\u00e5gra km. fr\u00e5n Siena grundades \u00e5r 1000 och var d\u00e5 en del av biskopen av Sienas jordbruksf\u00f6retag. Det vackra tornet p\u00e5 fastigheten byggdes p\u00e5 1200-talet och var en del av en st\u00f6rre f\u00f6rsvarsbyggnad. I b\u00f6rjan av 1300-talet sk\u00e4nkte kyrkan fastigheten till en av de viktigaste familjerna i Siena, Sozzini, som beh\u00f6ll den i mer \u00e4n 5 \u00e5rhundraden.<\/p>\n
Under de nya \u00e4garna blev Borgo Scopeto snabbt en m\u00f6tesplats f\u00f6r humanister, konstn\u00e4rer och poeter \u2013 ofta anklagade f\u00f6r k\u00e4tteri och p\u00e5 flykt fr\u00e5n kyrkan. Allt detta kan man l\u00e4sa om n\u00e4r man utnyttjar de utm\u00e4rkta hotellfaciliteter som byggnaden erbjuder idag.<\/p>\n
Borgo Scopeto har \u00e4gts och drivits sedan 1998 av en av de mest k\u00e4nda Brunello-tillverkarna \u2013 Caparzo. Fastigheten best\u00e5r av 493 ha. bel\u00e4gen p\u00e5 en h\u00f6jd av 350-400 m.a.s.l., men endast 37 ha. \u00e4r planterad med vinstockar \u2013 givetvis p\u00e5 de l\u00e4mpligaste tomterna med en jord av kalk, sandsten och m\u00e4rgel. 30 ha. \u00e4r planterad med Sangiovese, 3 ha. med Cabernet och Syrah och 4 ha. med Chardonnay.<\/p>\n
e), stekt r\u00f6tt k\u00f6tt, r\u00e4tter med tryffel, svamp och mogna ostar. Prova \u00e4ven till fiskr\u00e4tter som serveras med en stark s\u00e5s eller fond.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Toscana Rosso \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":56267,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798,9185],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-56232","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"product_cat-italienskt-rodvin","9":"pa_aargang-2022-sv","10":"pa_drue-cabernet-sauvignon-sv","11":"pa_drue-merlot-sv","12":"pa_drue-sangiovese-sv","13":"pa_drue-syrah-sv","14":"pa_land-italien-sv","15":"pa_procent-13-5-sv","16":"pa_producent-borgo-scopeto-sv","17":"pa_region-toscana-sv","18":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","19":"pa_volume-75-sv","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/56232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=56232"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=56232"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=56232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}