”By Ott” \u00e4r ett nytt vin fr\u00e5n Domaine Ott. Ros\u00e9n best\u00e5r av Grenache (60-70%), Cinsault (20-30%), Syrah (6-10%) och Mourv\u00e8dre (cirka 4%), som huvudsakligen kommer fr\u00e5n tv\u00e5 av Domaines Otts fastigheter i C\u00f4tes de Provence : Ch\u00e2teau Mireille och Ch\u00e2teau de Selle. Den vinifieras av Domaine Otts erfarna team i Ch\u00e2teau de Selles nya k\u00e4llare.<\/p>\n
Efter total avh\u00e4rdning och en f\u00f6rsiktig mosning f\u00e5r druvorna ligga i en tank \u00f6ver natten, innan skalet (som ger f\u00e4rgen) och fr\u00f6na pressas bort. Processen sker separat, eftersom sk\u00f6rdetiden varierar beroende p\u00e5 druvsort. J\u00e4sningen p\u00e5b\u00f6rjas i st\u00e5ltankar och fogningen g\u00f6rs efter avslutad j\u00e4sning. H\u00e4r prioriteras harmonin mellan fr\u00e4sch\u00f6r och komplexitet.<\/p>\n
Ros\u00e9 ”By Ott” har den klassiska, glansiga r\u00f6d-orange f\u00e4rgen fr\u00e5n C\u00f4tes de Provence viner. I doften hittar du nyanser av vita persikor, aprikoser, passionsfrukt och mango. Smaken \u00e4r krispig och l\u00e4cker med n\u00e5gra av samma frukttoner som i doften, men ocks\u00e5 exotiska toner av citrus och milda kryddor (kanel och kardemumma). Det slutar v\u00e4ldigt harmoniskt och elegant, bara f\u00f6r att njuta. Prova p\u00e5 kallbordet, g\u00e4rna till fisk eller skaldjur, till f\u00e5gel, vitt k\u00f6tt eller till provensalska och exotiska r\u00e4tter.<\/p>\n
Ott \u00e4r f\u00f6rst och fr\u00e4mst namnet p\u00e5 familjen som grundade den mest prestigefyllda ving\u00e5rden i Provence \u2013 Domaines Ott, och inte minst de som kan franska kommer nog att m\u00e4rka att ”Domaines” h\u00e4r skrivs med ett ”s” i slutet och allts\u00e5 indikerar flertal. Domaines Ott best\u00e5r allts\u00e5 av tre olika, frist\u00e5ende fastigheter: Ch\u00e2teau Romassan i AOP Bandol och Ch\u00e2teau de Selle och Clos Mireille i AOP C\u00f4tes de Provence.<\/p>\n
Redan 1896 gav sig den unge agronomen Marcel Ott fr\u00e5n Alsace ut p\u00e5 en rundtur i Frankrikes vinregioner, d\u00e4r han utbildade sig i vinproduktion. Resan slutade till slut i Provence och 1912 hittade han en egendom, Ch\u00e2teau de Selle n\u00e4ra Draguignan, som verkligen inspirerade honom och som han sedan f\u00f6rv\u00e4rvade. 1930 k\u00f6pte han Clos Mireille i Br\u00e9gan\u00e7on och slutligen 1956 lades Ch\u00e2teau Romassan i Bandol till familjens portf\u00f6lj av framst\u00e5ende fastigheter.<\/p>\n
Marcel Ott hade fr\u00e5n start en m\u00e5lmedveten ambition att skapa de b\u00e4sta Provence-vinerna av \u00e4dla druvsorter, och han var p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt en sann pionj\u00e4r inom omr\u00e5det, vilket bl.a. innebar ocks\u00e5 att enbart organiska g\u00f6dningsmedel skulle anv\u00e4ndas i ving\u00e5rdarna och att vinerna skulle j\u00e4sa med druvornas egna naturliga j\u00e4stceller.<\/p>\n
2004 tog Champagne Louis Roederer \u00f6ver majoriteten av Domaines Ott \u2013 dels f\u00f6r att s\u00e4kra ving\u00e5rdens l\u00e5ngsiktiga framtid, dels f\u00f6r att beh\u00e5lla sin position som den mest prestigefyllda producenten i Provence. Familjen Ott ligger dock fortfarande i framkant i f\u00f6rh\u00e5llande till den dagliga ledningen, f\u00f6r n\u00e4rvarande representerad av Jean-Fran\u00e7ois Ott, som \u00e4r 4:e generationen i Domaines Ott.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u00f4tes de Provence- France<\/p>\n","protected":false},"featured_media":55848,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2796,9212],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-55679","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-rosevin-sv","8":"product_cat-andra-viner","9":"pa_aargang-2024-sv","10":"pa_drue-cinsault-sv","11":"pa_drue-grenache-sv","12":"pa_drue-mourvedre-sv","13":"pa_drue-syrah-sv","14":"pa_land-frankrike","15":"pa_procent-13-sv","16":"pa_producent-domaines-ott-sv","17":"pa_region-provence-sv","18":"pa_serveringstemperatur-8-10-sv","19":"pa_volume-75-sv","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"bundled_by":["120302"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/55679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=55679"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=55679"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=55679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}