Montepulciano d’Abruzzo-druvorna till detta vin plockas i Abruzzo-bergen, mitt i nationalparkerna Gran Sasso och Maiella, d\u00e4r ving\u00e5rdarna i Valle Reale odlas ekologiskt. I ”appassimento”-tekniken torkas hela klasar i flera veckor p\u00e5 mattor eller l\u00e5dor, direkt efter plockningen, d\u00e4r de b\u00e4sta druvorna v\u00e4ljs ut. B\u00e5de greker och romare anv\u00e4nde redan tekniken, men i Abruzzobergen f\u00f6rr i tiden anv\u00e4ndes ”appassimento” ofta mer av n\u00f6dv\u00e4ndighet \u00e4n lust, d\u00e5 det p\u00e5 grund av det svala klimatet var sv\u00e5rt att mogna druvorna optimalt. Torkningen av druvorna (p\u00e5 den tiden h\u00e4ngande p\u00e5 rankan) var ett fint s\u00e4tt att ”tvinga mogna” druvorna och \u00f6ka sockerkoncentrationen. Idag anv\u00e4nds tekniken f\u00f6r att ge vinet mer kropp, sammet och komplexitet. 30% av vinet lagras i 3 m\u00e5nader p\u00e5 tr\u00e4fat och 70% i st\u00e5ltankar.<\/p>\n
Passi Reali har en mycket m\u00f6rk, glansig, r\u00f6d f\u00e4rg och en kryddig, djup, komplex doft med toner av m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r, plommon och bj\u00f6rnb\u00e4r. Smaken \u00e4r mycket k\u00f6ttig och koncentrerad, med bra velour och fruktiga toner av syltade, m\u00f6rka b\u00e4r. Samtidigt hittar du ett bra bett och ett fint tannin i vinet som avslutas mycket harmoniskt med kryddiga toner av m\u00f6rk choklad, mandel och lakrits. Ett mycket komplext och samtidigt charmigt vin som passar bra till n\u00f6tk\u00f6tt, lamm, anka och gr\u00f6nsaksr\u00e4tter.<\/p>\n
Passione Natura \u00e4r ett samarbete mellan ving\u00e5rden Valle Reale i Abruzzo och ett lokalt kooperativ (Biovitis). De \u00e4r specialiserade p\u00e5 s\u00e5 kallad ansvarsfull vinodling och tillsammans har de valt ut ving\u00e5rdar i centrala Italien (med stor kvalitetspotential) med sikte p\u00e5 att producera ekologiska och biodynamiska viner. Syftet \u00e4r ocks\u00e5 att producera viner som uttrycker distriktens karakt\u00e4r och som \u00e4r framst\u00e4llda med respekt f\u00f6r milj\u00f6n och konsumentens h\u00e4lsa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
100% Montepulciano – Passione Natura Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":55748,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-55672","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2022-sv","9":"pa_drue-montepulciano-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_oekologisk-yes-sv","12":"pa_procent-13-5-sv","13":"pa_producent-passione-natura-sv","14":"pa_region-abruzzo-sv","15":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","16":"pa_volume-75-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":["117631"],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/55672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=55672"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=55672"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=55672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}