Till denna grappa l\u00e4mnar San Leonardo \u00f6ver en del av de \u00e5terst\u00e5ende druvorna \u2013 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, som har anv\u00e4nts f\u00f6r att g\u00f6ra toppvinet San Leonardo \u2013 till Master Distiller Bruno Franceschini i Cavaion Veronese. Druvorna pressas endast l\u00e4tt och destilleras direkt efter ankomsten till destilleriet, som \u00e4r k\u00e4nt som ett av de b\u00e4sta i norra Italien. Destillationsprocessen \u00e4r klassisk (diskontinuerlig pot still) och ger initialt en grappa p\u00e5 75 % alkohol. F\u00f6r att ge denna grappa mer kropp och komplexitet och f\u00f6r att delvis s\u00e4nka alkoholprocenten genom naturlig avdunstning, lagras den i 5 \u00e5r p\u00e5 franska barriques, som tidigare anv\u00e4nts f\u00f6r att mogna toppvinet San Leonardo.<\/p>\n
Grappa Stravecchia har en fin, djup, b\u00e4rnstensgul f\u00e4rg, vilket beror p\u00e5 lagring p\u00e5 fat. Det \u00e4r en mycket komplex och djup grappa i b\u00e5de doft och smak, med nyanser av torkade blommor och frukter, cedertr\u00e4, men ocks\u00e5 lite tobak och m\u00f6rk choklad. Det slutar v\u00e4ldigt k\u00f6ttigt och harmoniskt. B\u00f6r serveras i stora glas, som ger b\u00e4ttre syres\u00e4ttning.<\/p>\n
Tenuta San Leonardo ligger i Borghetto i s\u00f6dra delen av Trentino-Alto Adige, p\u00e5 gr\u00e4nsen till Veneto och bara n\u00e5gra hundra meter fr\u00e5n floden Adige. Nuvarande \u00e4gare \u00e4r familjen Guerrieri Gonzaga, vars f\u00f6rf\u00e4der tog \u00f6ver egendomen 1770, och det \u00e4r markis Carlo Guerrieri Gonzaga och hans son Anselmo som idag har hand om fastigheten och dess 300 ha. (30 ha. \u00e4r planterade med vinrankor).<\/p>\n
De flesta r\u00f6da viner i omr\u00e5det g\u00f6rs p\u00e5 druvorna Marzemino och Teroldego, men p\u00e5 Tenuta San Leonardo har man valt att specialisera sig p\u00e5 r\u00f6da viner gjorda p\u00e5 Bordeaux-druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot och Carmen\u00e8re. Tenuta San Leonardo producerar ocks\u00e5 ett par vita viner, det ena p\u00e5 Sauvignon Blanc och det andra p\u00e5 Riesling.<\/p>\n
2015 best\u00e4mde sig familjen f\u00f6r att g\u00e5 den ekologiska v\u00e4gen och fastigheten \u00e4r allts\u00e5 idag certifierad ekologisk, men eftersom de levererar druvor fr\u00e5n omgivande \u00e5krar, som inte \u00e4r ekologiskt odlade, kan deras viner d\u00e4rf\u00f6r pt. inte uppn\u00e5 certifiering som ekologisk. Husets motto \u00e4r: ”Jorden \u00e4r sj\u00e4len i v\u00e5rt arbete”. I framtiden kommer denna slogan att f\u00e5 \u00e4nnu mer vikt!<\/p>\n
Tenuta San Leonardo \u00e4r bland de absolut mest erk\u00e4nda producenterna i Trentino-Alto Adige, och internationella vinskribenter har genom tiderna st\u00e4nkt m\u00e5nga superlativ p\u00e5 sina viner, inklusive Jancis Robinson, som sa om husets toppvin, ”San Leonardo”: ”Visst den mest framg\u00e5ngsrika Bordeaux-blandningen i norra Italien\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tenuta San Leonardo \u2013 Alto Adige Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":55832,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2397,2402,9382],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-55646","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-grappa-sv","7":"product_cat-sprit-sv","8":"product_cat-risverva-18-months","9":"pa_drue-cabernet-franc-sv","10":"pa_drue-cabernet-sauvignon-sv","11":"pa_drue-merlot-sv","12":"pa_land-italien-sv","13":"pa_procent-45-sv","14":"pa_producent-tenuta-san-leonardo-sv","15":"pa_region-suedtirol-alto-adige-sv","16":"pa_volume-50-sv","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":1,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/55646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=55646"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=55646"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=55646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}