Brunello ”La Casa” (f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen var 1977) kommer fr\u00e5n ett sydostl\u00e4ge skifte p\u00e5 2 ha. fr\u00e5n en \u00e5ker p\u00e5 totalt 6 ha, som ligger p\u00e5 275 meters h\u00f6jd. La Casa anses vara en av de b\u00e4sta fastigheterna i Montosoli-omr\u00e5det, och \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r att producera otroligt intensiva och samtidigt delikata viner p\u00e5 grund av en mycket distinkt jordm\u00e5n av sandsten, skiffer och marina fossiler.<\/p>\n
Efter en klassisk j\u00e4sning i tank f\u00f6ljt av 10-15 dagars skalmaceration genomg\u00e5r vinet en spontan malolaktisk j\u00e4sning. Vinet f\u00e5r sedan mogna i min. tv\u00e5 \u00e5r i en kombination av franska tonneaux (500 l.) av vit ek (durmast) och 30 hl. Franska r\u00e4tter av samma tr\u00e4. Vinet buteljeras i minst 4 m\u00e5nader innan leverans.<\/p>\n
F\u00e4rgen \u00e4r djup, m\u00f6rk och varmr\u00f6d och kommer att utvecklas mot brunaktig med \u00e5ldern. Doft och smak \u00e4r intensiv och mycket komplex med nyanser av r\u00f6da, solmogna frukter, kryddor, vanilj och engelsk lakrits. Den har tillr\u00e4ckligt med tannin, struktur och frukt f\u00f6r m\u00e5nga \u00e5rs lagring under bra f\u00f6rh\u00e5llanden. Den ska \u00f6ppnas och ev syres\u00e4tta 1-2 timmar f\u00f6re servering. Servera den till vilt, n\u00f6tk\u00f6tt, lamm eller till starka vita och r\u00f6da ostar.<\/p>\n
Caparzo grundades 1970 och \u00e4gs idag av den vision\u00e4ra och dynamiska Elisabetta Gnudi Angelini, som bl.a. \u00e4ger \u00e4ven fastigheterna ”Borgo Scopeto” i Castelnuovo Berardenga (Chianti Classico) och ”Doga delle Clavule” i Maremma i sydv\u00e4stra delen av Toscana. Under hennes \u00e4gande har stora summor investerats i att ta Caparzo till en toppmodern producent som g\u00f6r n\u00e5gra av de b\u00e4sta Brunello di Montalcino-vinerna i denna prestigefyllda vinregion, som anses vara en av de b\u00e4sta i Italien.<\/p>\n
Fastigheten Caparzo, som ligger nedanf\u00f6r och n\u00e4ra den idylliska och upph\u00f6jda staden Montalcino, best\u00e5r av totalt 200 ha., varav 90 ha idag. planterade med vinstockar. Resten avs\u00e4tts i f\u00f6rsta hand f\u00f6r skog och \u00e5kermark, men det odlas \u00e4ven en del oliver. Den kalkrika undergrunden ger m\u00f6jlighet att g\u00f6ra koncentrerade viner med en elegant frukt och finess. F\u00f6rst och fr\u00e4mst \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s Brunellovinerna som \u00e4r huvudfokus p\u00e5 Caparzo, och som de g\u00f6r i 4 versioner, men de g\u00f6r ocks\u00e5 \u00e4ven Rosso di Montalcino, en ”super-toscaner”, ett par vita viner och en s\u00f6t Moscadello di Montalcino. D\u00e4rf\u00f6r odlas f\u00f6rutom i f\u00f6rsta hand Sangiovese \u00e4ven Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer och Moscadello.<\/p>\n
I vink\u00e4llaren finns absolut den modernaste tekniska utrustningen, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller full kontroll \u00f6ver vinifieringen, och i en vacker mognadsk\u00e4llare med v\u00e4lvda tak hittar du ett brett urval av de b\u00e4sta tr\u00e4faten (slaviska och Allier). Caparzos viner betraktas med r\u00e4tta som framst\u00e5ende representanter f\u00f6r de eftertraktade och internationellt hyllade Brunello di Montalcino-vinerna, och deras viner finns idag p\u00e5 m\u00e5nga av de b\u00e4sta restaurangerna i v\u00e4rlden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Caparzo \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":54089,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-53988","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2018-sv","9":"pa_drue-sangiovese-grosso-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-14-sv","12":"pa_producent-caparzo-sv","13":"pa_region-toscana-sv","14":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/53988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=53988"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=53988"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=53988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}