Rosso di Montalcino \u00e4r gjord p\u00e5 Sangiovese-druvor, som \u00e4r utvalda fr\u00e5n olika tomter p\u00e5 ving\u00e5rdarna Caparzo (norr), Cassero (s\u00f6dra) och San Piero Caselle (\u00f6stra), d\u00e4r du upplever skillnader, b\u00e5de i undergrunden och klimatet. Denna m\u00e5ngfald g\u00f6r det m\u00f6jligt f\u00f6r teamet p\u00e5 Caparzo att skapa den r\u00e4tta blandningen, i enlighet med \u00e5rg\u00e5ngens stil. Vinet genomg\u00e5r en klassisk j\u00e4sning i st\u00e5ltankar, f\u00f6ljt av en 5-dagars extra hudmaceration f\u00f6r att optimera f\u00e4rg, arom och smakextrakt. Efter en spontan malolaktisk j\u00e4sning lagras den i upp till ett \u00e5r p\u00e5 stora slaviska ekfat (50 hl. + 80 hl. ”botti”) och d\u00e4refter min. i 3 m\u00e5nader p\u00e5 flaska innan frakt.<\/p>\n
Ett \u00e4kta och kompromissl\u00f6st Rosso di Montalcino-vin gjort p\u00e5 100% Sangiovese enligt konstens alla regler. Prim\u00e4ra smakintryck av mycket unga k\u00f6rsb\u00e4r, granat\u00e4pplen, s\u00f6tlakrits och cedertr\u00e4. Den \u00e4r elegant inslagen och n\u00e4stan exotiskt i en harmonisk eftersmak som \u00e4r ih\u00e5llande och d\u00e4r man \u00e4ven hittar k\u00e4nsliga toner av viol och hallon. Ett imponerande vin!<\/p>\n
Den kommer att passa bra till pastar\u00e4tter med s\u00e5s, rej\u00e4la gr\u00f6nsaksr\u00e4tter, grillat k\u00f6tt och mogna ostar. Vinet har tillr\u00e4ckligt med potential f\u00f6r flera \u00e5rs lagring (4-8), om du har t\u00e5lamod f\u00f6r det. Drick i sin ungdom, den f\u00e5r syres\u00e4ttas i en karaff i 1-2 timmar.<\/p>\n
Caparzo grundades 1970 och \u00e4gs idag av den vision\u00e4ra och dynamiska Elisabetta Gnudi Angelini, som bl.a. \u00e4ger \u00e4ven fastigheterna ”Borgo Scopeto” i Castelnuovo Berardenga (Chianti Classico) och ”Doga delle Clavule” i Maremma i sydv\u00e4stra delen av Toscana. Under hennes \u00e4gande har stora summor investerats i att ta Caparzo till en toppmodern producent som g\u00f6r n\u00e5gra av de b\u00e4sta Brunello di Montalcino-vinerna i denna prestigefyllda vinregion, som anses vara en av de b\u00e4sta i Italien.<\/p>\n
Fastigheten Caparzo, som ligger nedanf\u00f6r och n\u00e4ra den idylliska och upph\u00f6jda staden Montalcino, best\u00e5r av totalt 200 ha., varav 90 ha idag. planterade med vinstockar. Resten avs\u00e4tts i f\u00f6rsta hand f\u00f6r skog och \u00e5kermark, men det odlas \u00e4ven en del oliver. Den kalkrika undergrunden ger m\u00f6jlighet att g\u00f6ra koncentrerade viner med en elegant frukt och finess. F\u00f6rst och fr\u00e4mst \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s Brunellovinerna som \u00e4r huvudfokus p\u00e5 Caparzo, och som de g\u00f6r i 4 versioner, men de g\u00f6r ocks\u00e5 \u00e4ven Rosso di Montalcino, en ”super-toscaner”, ett par vita viner och en s\u00f6t Moscadello di Montalcino. D\u00e4rf\u00f6r odlas f\u00f6rutom i f\u00f6rsta hand Sangiovese \u00e4ven Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer och Moscadello.<\/p>\n
I vink\u00e4llaren finns absolut den modernaste tekniska utrustningen, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller full kontroll \u00f6ver vinifieringen, och i en vacker mognadsk\u00e4llare med v\u00e4lvda tak hittar du ett brett urval av de b\u00e4sta tr\u00e4faten (slaviska och Allier). Caparzos viner betraktas med r\u00e4tta som framst\u00e5ende representanter f\u00f6r de eftertraktade och internationellt hyllade Brunello di Montalcino-vinerna, och deras viner finns idag p\u00e5 m\u00e5nga av de b\u00e4sta restaurangerna i v\u00e4rlden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Caparzo \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":54098,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-53979","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2024-sv","9":"pa_drue-sangiovese-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-13-5-sv","12":"pa_producent-caparzo-sv","13":"pa_region-toscana-sv","14":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/53979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=53979"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=53979"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=53979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}