Rosso di Toscana IGT Sangiovese fr\u00e5n Caparzo \u00e4r gjord p\u00e5 100% Sangiovese-druvor som plockas fr\u00e5n olika tomter i Elisabetta Gnudi Angelinis 3 fastigheter i Toscana, Caparzo, Borgo Scopeto och Doga delle Clavule. Av dessa de tre rosorna p\u00e5 etikettens vapen. Vinifieringen sker uteslutande i st\u00e5ltankar. Efter avh\u00e4rdning och en skonsam mosning genomg\u00e5r druvorna en sval (8 \u00b0C) maceration i 48 timmar f\u00f6r att erh\u00e5lla st\u00f6rre arom och fruktextrakt. Efter j\u00e4sning och malolaktisk j\u00e4sning mognar vinet i 2-3 m\u00e5nader i st\u00e5ltankar och efter buteljering i ytterligare min. 1 m\u00e5nad p\u00e5 flaska.<\/p>\n
Vinet har en vacker, rubinr\u00f6d f\u00e4rg med en lila nyans. Du hittar omr\u00e5dets klassiska fruktkoncentration i doften, med nyanser av jordgubbar, vilda bj\u00f6rnb\u00e4r, lite peppar och vanilj. I smaken kommer n\u00e5gra av samma fruktnyanser fram, men ocks\u00e5 k\u00f6ttiga nyanser av mogna k\u00f6rsb\u00e4r. Vinet har tillr\u00e4ckligt med potential f\u00f6r 3-5 \u00e5rs lagring, men ger redan i sin ungdom bort otroligt mycket.<\/p>\n
Prova tillsammans med pastar\u00e4tter, gr\u00f6nsaksr\u00e4tter, f\u00e5gel, kalv och l\u00e4tta ostar.<\/p>\n
Caparzo grundades 1970 och \u00e4gs idag av den vision\u00e4ra och dynamiska Elisabetta Gnudi Angelini, som bl.a. \u00e4ger \u00e4ven fastigheterna ”Borgo Scopeto” i Castelnuovo Berardenga (Chianti Classico) och ”Doga delle Clavule” i Maremma i sydv\u00e4stra delen av Toscana. Under hennes \u00e4gande har stora summor investerats i att ta Caparzo till en toppmodern producent som g\u00f6r n\u00e5gra av de b\u00e4sta Brunello di Montalcino-vinerna i denna prestigefyllda vinregion, som anses vara en av de b\u00e4sta i Italien.<\/p>\n
Fastigheten Caparzo, som ligger nedanf\u00f6r och n\u00e4ra den idylliska och upph\u00f6jda staden Montalcino, best\u00e5r av totalt 200 ha., varav 90 ha idag. planterade med vinstockar. Resten avs\u00e4tts i f\u00f6rsta hand f\u00f6r skog och \u00e5kermark, men det odlas \u00e4ven en del oliver. Den kalkrika undergrunden ger m\u00f6jlighet att g\u00f6ra koncentrerade viner med en elegant frukt och finess. F\u00f6rst och fr\u00e4mst \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s Brunellovinerna som \u00e4r huvudfokus p\u00e5 Caparzo, och som de g\u00f6r i 4 versioner, men de g\u00f6r ocks\u00e5 \u00e4ven Rosso di Montalcino, en ”super-toscaner”, ett par vita viner och en s\u00f6t Moscadello di Montalcino. D\u00e4rf\u00f6r odlas f\u00f6rutom i f\u00f6rsta hand Sangiovese \u00e4ven Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer och Moscadello.<\/p>\n
I vink\u00e4llaren finns absolut den modernaste tekniska utrustningen, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller full kontroll \u00f6ver vinifieringen, och i en vacker mognadsk\u00e4llare med v\u00e4lvda tak hittar du ett brett urval av de b\u00e4sta tr\u00e4faten (slaviska och Allier). Caparzos viner betraktas med r\u00e4tta som framst\u00e5ende representanter f\u00f6r de eftertraktade och internationellt hyllade Brunello di Montalcino-vinerna, och deras viner finns idag p\u00e5 m\u00e5nga av de b\u00e4sta restaurangerna i v\u00e4rlden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Caparzo \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":54080,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-53973","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2024-sv","9":"pa_drue-sangiovese-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-13-5-sv","12":"pa_producent-caparzo-sv","13":"pa_region-toscana-sv","14":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/53973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=53973"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=53973"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=53973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}