Brunello di Montalcino fr\u00e5n Caparzo g\u00f6rs p\u00e5 brunellodruvor som kommer fr\u00e5n g\u00e5rdens olika ving\u00e5rdar: Caparzo (8 ha.) i norr, La Caduta (7 ha.) i v\u00e4ster, Il Cassero (6 ha.) i s\u00f6der och San Piero- Caselle (2 ha.) i \u00f6ster. Denna kombination g\u00f6r det m\u00f6jligt att uppn\u00e5 precis r\u00e4tt balans beroende p\u00e5 \u00e5rg\u00e5ng. Vinet j\u00e4ser klassiskt i tank, genomg\u00e5r en malolaktisk j\u00e4sning och mognar p\u00e5 min. 2 \u00e5r i en blandning av slaviska (80 hl.) och franska ekfat (50 hl.). Den f\u00f6rvaras \u00e4ven i flaska i 4 m\u00e5nader innan leverans.<\/p>\n
Den har en vacker granatr\u00f6d, intensiv och lysande f\u00e4rg med en antydan av orange. Doften \u00e4r intensiv och mycket komplex, men \u00e4nd\u00e5 med den ungdomliga fruktbuketten av solmogna b\u00e4r och vilda frukter. Vinet utvecklas i glaset, och efter n\u00e5gra minuter hittar du doften av bitter choklad eller kakao. Smaken utvecklar ett kolossalt djup och koncentration. Vinet \u00e4r kraftfullt, torrt och med en mjuk tannin. Man k\u00e4nner en god potential f\u00f6r m\u00e5nga \u00e5rs utveckling \u2013 15 till 20 \u00e5r. Vinet ska \u00f6ppnas och ev syres\u00e4tta 1-2 timmar f\u00f6re servering. Servera den till n\u00f6tk\u00f6tt, lamm, vilt och med starka vita eller r\u00f6da ostar.<\/p>\n
Caparzo grundades 1970 och \u00e4gs idag av den vision\u00e4ra och dynamiska Elisabetta Gnudi Angelini, som bl.a. \u00e4ger \u00e4ven fastigheterna ”Borgo Scopeto” i Castelnuovo Berardenga (Chianti Classico) och ”Doga delle Clavule” i Maremma i sydv\u00e4stra delen av Toscana. Under hennes \u00e4gande har stora summor investerats i att ta Caparzo till en toppmodern producent som g\u00f6r n\u00e5gra av de b\u00e4sta Brunello di Montalcino-vinerna i denna prestigefyllda vinregion, som anses vara en av de b\u00e4sta i Italien.<\/p>\n
Fastigheten Caparzo, som ligger nedanf\u00f6r och n\u00e4ra den idylliska och upph\u00f6jda staden Montalcino, best\u00e5r av totalt 200 ha., varav 90 ha idag. planterade med vinstockar. Resten avs\u00e4tts i f\u00f6rsta hand f\u00f6r skog och \u00e5kermark, men det odlas \u00e4ven en del oliver. Den kalkrika undergrunden ger m\u00f6jlighet att g\u00f6ra koncentrerade viner med en elegant frukt och finess. F\u00f6rst och fr\u00e4mst \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s Brunellovinerna som \u00e4r huvudfokus p\u00e5 Caparzo, och som de g\u00f6r i 4 versioner, men de g\u00f6r ocks\u00e5 \u00e4ven Rosso di Montalcino, en ”super-toscaner”, ett par vita viner och en s\u00f6t Moscadello di Montalcino. D\u00e4rf\u00f6r odlas f\u00f6rutom i f\u00f6rsta hand Sangiovese \u00e4ven Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer och Moscadello.<\/p>\n
I vink\u00e4llaren finns absolut den modernaste tekniska utrustningen, vilket s\u00e4kerst\u00e4ller full kontroll \u00f6ver vinifieringen, och i en vacker mognadsk\u00e4llare med v\u00e4lvda tak hittar du ett brett urval av de b\u00e4sta tr\u00e4faten (slaviska och Allier). Caparzos viner betraktas med r\u00e4tta som framst\u00e5ende representanter f\u00f6r de eftertraktade och internationellt hyllade Brunello di Montalcino-vinerna, och deras viner finns idag p\u00e5 m\u00e5nga av de b\u00e4sta restaurangerna i v\u00e4rlden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Caparzo \u2013 Italy<\/p>\n","protected":false},"featured_media":54086,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[2788,2798],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-53970","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vin-sv","7":"product_cat-roedvin-sv","8":"pa_aargang-2018-sv","9":"pa_drue-sangiovese-grosso-sv","10":"pa_land-italien-sv","11":"pa_procent-14-5-sv","12":"pa_producent-carpazo-sv","13":"pa_region-montalcino-sv","14":"pa_serveringstemperatur-18-20-sv","15":"pa_volume-75-sv","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product\/53970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=53970"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=53970"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raschvin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=53970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}